Lyžice, vidličky a nože vyleštené do lesku sú dôležitým atribútom každej hostiny. Príbory Melchior sa vyrábajú ako lacná alternatíva k strieborným výrobkom. Vzhľadovo sú takéto prestierania takmer rovnako dobré ako tie drahé, ale musíte sa naučiť, ako sa o ne správne starať.
Obsah
Čo je to zliatina kuproniklu?
Nie je známe, odkiaľ pochádza tradícia darovania novomanželom strieborného príboru v luxusnom balení, ale vždy je príjemné dostať takýto darček. Chudobná londýnska aristokracia považovala za slušné darovať sadu príborov vyrobených z niklového striebra alebo drahšieho kovu. Pri správnej starostlivosti sa dajú používať celé desaťročia.
Vzhľadovo sa drahé riady prakticky nelíšia od cenovo dostupnejších. Na prvý pohľad je ťažké určiť materiál výroby, najmä ak ide o pozlátený alebo ródiom pokovovaný strieborný povrch na železo. Rozdiel v nákladoch a percentuálnom zastúpení kovov má svoje vlastné nuansy v starostlivosti.
Melchior je lacná alternatíva k striebru. Názov pochádza z nemeckej výslovnosti mien francúzskych vynálezcov tejto inovácie. Ide o Maillota a Choriera, vývojárov zliatiny, ktorá vznikla v Lyone začiatkom 19. storočia.
Postupom času sa jednofázová zliatina medi a niklu zlepšila a percentuálne zloženie sa zmenilo. Experimenty viedli k pridaniu mangánu a železa v malých množstvách. Objavili sa nové zliatiny ako monel, konštántan a alpaka. Postriebrené mosadzné lyžice a vidličky sa tiež nazývali kuproniklové.
Dnes zloženie obsahuje až 30 % niklu, približne 1 % mangánu a železo. Je to materiál odolný voči deformácii, korózii a oxidácii. Postupom času sa na výrobkoch vytvorí stmavnutie charakteristické pre meď alebo mosadz. Z tohto dôvodu si sady čajových lyžičiek a iné predmety vyžadujú preventívne čistenie.
Vlastnosti príborov z niklového striebra
Riad vyrobený z „bielej medi“ bol známy už v 3. storočí pred Kristom. – Pokúšali sa roztaviť meď s pridaním niklu. Postupom času sa táto technológia stratila. Vo vlhkom prostredí misky a vidličky sčerneli, čím stratili svoju estetickú a praktickú hodnotu ako dekorácie stolov na kráľovských hostinách. Napodobňovanie striebra a zlata sa kedysi trestalo smrťou.
Moderné príbory vyzerajú oveľa lepšie ako starožitné a dobre sa leštia. Ich estetickú hodnotu určuje kov odolný voči oxidácii. Darčekové sady sa vyznačujú klasickým aj moderným dizajnom. Melchior sa vynikajúco topí, krája a razí. Môžete spájkovať, narovnávať ohnuté hroty vidlíc, brúsiť nože a reštaurovať akékoľvek iné zariadenie, na rozdiel od striebra, ktoré sa spracováva ťažšie.
Lyžičky vyrobené z niklového striebra
Zliatina medi a niklu, z ktorej sa vyrábajú lyžičky z kuproniklu, vyzerá celkom slušne a pri správnom leštení má charakteristický lesk. Odtieň rôznych darčekových sád sa môže líšiť od takmer bielej až po žltkastú meď, pripomínajúcu pozlátenú mosadz.
Upozorňujeme! Zinok, železo a mangán, ktoré sú súčasťou zliatin, boli kedysi vyhlásené za zdraviu škodlivé kvôli možnému požitiu ich oxidov do tela. Ich percentuálny podiel je zanedbateľný; Zinok sa dnes nepoužíva. Príbory Melchior sa zvyčajne podávajú nielen na slávnostných stoloch.
Je ťažké jednoznačne odpovedať na otázku, či majú takéto zliatiny nejaký negatívny vplyv na telo. Zariadenia zbavené tmavého plaku s najväčšou pravdepodobnosťou nespôsobujú znateľné poškodenie, ale nemajú ani vlastnosť dezinfekcie sódy, ktorá je typická pre ióny striebra.
Melchior vidličky
Sady strieborného príboru za prijateľnú cenu sú samozrejme celkom cenovo dostupné z niklového striebra. Najcennejšie vidličky sú tie s ródiovým povlakom, povlakom odolným voči oxidačným procesom. Takéto položky sú absolútne neškodné, preto sa široko používajú v každodennej praxi.
Dôležité! Vidličky potiahnuté vrstvou striebra alebo zlata s hrúbkou niekoľkých mikrónov nemožno ošetrovať kyselinami a čistiacimi prostriedkami, ktoré obsahujú abrazívne častice. Zliatina, ktorá stratila svoju ochrannú úpravu, počas používania stmavne.
Melchiorove čajové lyžičky
Je príjemné miešať cukor v šálke kávy alebo čaju krásnou lyžičkou z niklového striebra alebo striebra. Je to skvelý darček aj v jednom exemplári, ak ho vygravírujete monogramami, napodobňujúc predrevolučné tradície. Dnes môžete nájsť sady anglických lyžičiek s dezertnými kliešťami.
Už pred 2-3 storočiami si ľudia boli vedomí zložitosti osobnej hygieny. Obchodníci a vlastníci pôdy mali vlastné riady vrátane čajových a kávových lyžičiek. Bolo zvykom vkladať malé lyžičky kuproniklu do misiek s medom a džemom na čaj a palacinky, čo je relevantné dodnes.
Aké sú rozdiely medzi kupronikelom a striebrom?
Ušľachtilý kov má vždy pečiatku, nikdy neoxiduje a zachováva si svoj pôvodný vzhľad, hoci je ťažší ako jeho analógy. Ak prejdete lapisom (ceruzkou) po striebre a kupronikle, na druhom sa objaví tmavá škvrna. Cenovo dostupný materiál má však nízku tepelnú vodivosť, takže zariadenia vyrobené z niklového striebra sa veľmi pohodlne používajú.
Sú vhodné pre všetky typy aplikácií:
- na horúce polievky a vývary;
- občerstvenie priamo z grilu;
- druhé jedlá a šaláty;
- miešanie kávy a čaju.
Strieborný príbor je určite drahší, ale lepšie vedie teplo. Zloženie kovu a jeho obchodný názov sú zvyčajne uvedené na certifikátoch – dokumentoch o zhode s uvedenými normami. Zdedený riad nie vždy spĺňa normy.
Zastavári sa pravidelne stretávajú s falšovanými striebornými predmetmi, aj keď sú označené značkou majiteľa. Zvyčajne ide o obyčajný kupronikel, pokrytý cínom a striebrom v niekoľkých mikrónoch (galvanickým pokovovaním).
Správna starostlivosť o príbory z niklového striebra
Po oboznámení sa so všetkými nuansami si môžete s istotou kúpiť celkom praktické riady - jednotlivé s vyrytým menom majiteľa, ako aj darčekové sady. Jedna podmienka: budete ich musieť umývať iba mäkkou špongiou a teplou mydlovou vodou, opláchnuť ich v studenej vode a pravidelne ich jemne leštiť flanelom.
Namočením súpravy cez noc do horúceho roztoku sódy a prikrytím dna misky potravinovou fóliou odstránite plak a iné nečistoty. Zliatina sa tiež ľahko čistí zubným práškom. Niekedy môžete vidličky a lyžice utrieť handričkou s roztokom octu, opláchnuť a osušiť.
Na čistenie strieborného príboru a predmetov z kuproniklu použite aj emulziu „Amethyst“, „Sif-gel“ alebo pastu „Polimet“ (pokyny na obale). Je lepšie ich skladovať v uzavretej krabici a polyetyléne, bez prístupu vlhkého vzduchu. Potom budú všetky položky bezchybne slúžiť viac ako jednu generáciu.
Po výbere lyžíc a vidličiek z kuproniklu by ste sa mali zdržať ich používania pri príprave teplého jedla. Častý kontakt s vriacou vodou a kyslým prostredím nakoniec povedie k strate ochrannej vrstvy. Zariadenia sčernejú a budú mať kovovú chuť. Toto je univerzálna možnosť pre slávnostný stôl, ak sa o produkty náležite staráte.
VIDEO: Ako čistiť nikel striebro doma.
50 fotografií krásnych príborov vyrobených z niklového striebra:
