Silikónové formy na pečenie

Tento typ cukrárskeho vybavenia je zaslúžene obľúbený. Každý, kto už vyskúšal silikónové formy, rozpozná ich výhody oproti iným typom podobných výrobkov.

Vlastnosti silikónových foriem na pečenie

Na výrobu silikónových foriem sa používa chemicky inertný silikón. Výrobok nie je vystavený riziku poškodenia v dôsledku interakcie s rozpáleným olejom alebo horúcim kovom plechu na pečenie. Formy sú flexibilné a elastické. Hotové upečené výrobky so zlatohnedou vrchnou kôrkou sa ľahko oddeľujú od bokov. Nemusíte sa báť, že sa to spáli. Materiál formičiek má nepriľnavý povlak.

Má vysoké ochranné vlastnosti. Zloženie silikónu neumožňuje produktu reagovať s ohňom. Pri zahrievaní formy neuvoľňujú toxické látky, takže sú absolútne bezpečné. Toto odpovedá na otázku o silikónových formách, či sú škodlivé alebo nie.

Ďalšou vlastnosťou silikónových výrobkov. Sú schopné odolávať nízkym aj vysokým teplotám (až do +250 °C). Prahová hodnota pre zamrznutie v silikónových formách sa považuje za teplotu -60 °C. Vhodné na výrobu želé, zmrzliny a kociek ľadu do koktailov.

Najatraktívnejšou vlastnosťou formulárov je ich jednoduchosť použitia. Nevyžadujú si dodatočnú námahu pri čistení po upečení, ako pri použití plechu na pečenie. Jednoducho opláchnite teplou vodou a zvyšnú mastnotu odstráňte mäkkou špongiou.

Sú silikónové formy na pečenie bezpečné do rúry?

Pečenie pečiva v rúre pomocou silikónových foriem je absolútne bezpečné. Pri maximálnej povolenej teplote ich použitia +250 °C. Táto vlastnosť produktov dáva ženám v domácnosti možnosť vytvárať sladké majstrovské diela pomocou rúry, mikrovlnnej rúry alebo grilu s teplovzdušnou rúrou.

Druhy silikónových foriem

Formy na pečenie sa dodávajú v nasledujúcich typoch:

Bežné, štandardné typy silikónových foriem môžu byť:

• okrúhle;
• obdĺžnikový;
• štvorcový;
• oválny;
• trojuholníkový;
• mnohostranný.

Fantázia výrobcov sa tým nekončila. Objavili sa nezvyčajné tvary, ktoré prinášali toľko radosti tvorcom pečiva aj ich spotrebiteľom.

Odrody podľa dizajnu

Dizajnéri odviedli skvelú prácu. V obchodoch si dnes môžete kúpiť akékoľvek formy, maľované všetkými farbami dúhy, určené na všetky príležitosti.

Formičky v tvare srdca vám pomôžu vytvoriť pečivo pre vašu milovanú osobu, na rodinnú hostinu. Koláče vyrobené vo formičkách s obrysmi figúrok zvierat, ovocia, hviezd a kvapiek potešia deti.

Pre tých, ktorí sa boja zjesť veľa múčnych výrobkov naraz, existujú miniformy, v ktorých si môžete pripraviť tartaletky, koláčiky a muffiny.

Okrúhle

Okrúhle výrobky sú vhodné na pečenie koláčov. Na prípravu sa môže použiť akékoľvek cesto: drožďové, bezdrožďové, krehké. Je dôležité venovať pozornosť bokom. Ak pripravujete pizzu alebo koláče, výška bokov je 2 cm. Väčšie výrobky, ako sú koláče a chlieb, vyžadujú vyššie steny – až 7 cm.

Obdĺžnikový

Tieto výrobky s vysokými stenami sú vhodné na pečenie veľkých sviatočných koláčov. Ale potešiť svoju rodinu môžete aj počas pracovných dní. Silikónová obdĺžniková forma umožní gazdinke rýchlo upiecť koláč a potom sa neobťažovať s jeho umývaním.

Tvar prasiatka

Upiecť koláčiky v tvare prasiatka na detskú oslavu je správne rozhodnutie. Na zvládnutie tohto problému pomôžu špeciálne tvarované formy, ktorých prierez pripomína prasa s nosom podobným ňufáku. Deti budú radi, keď dostanú takúto pochúťku, a dospelí sa neodmietnu pochúťiť čajom s takýmito koláčikmi.

Rôznorodosť foriem podľa účelu

Formy sa vyberajú podľa toho, čo sa má piecť. Najčastejšie ženy v domácnosti uchovávajú celé sady silikónových foriem, od malých až po veľké priemery. Niektoré z nich sú určené na prípravu jednej porcie sladkého jedla, zatiaľ čo iné sú určené na niekoľko porcií. Táto vlastnosť nám umožňuje rozdeliť formy podľa ich účelu pri príprave cukrárskych výrobkov.

Na koláče

Používajú sa dva varianty formy.

Mnoho žien v domácnosti používa na koláče nielen štandardné obdĺžnikové alebo okrúhle tvary. Niektoré remeselníčky uprednostňujú tvarované typy. Výsledné pečené dobroty vyzerajú ako srdce, hviezda alebo ryba. Takto môžete pripraviť malé piškótové koláčiky. Peny sa pripravujú pomocou odnímateľných foriem.

Na koláče

Toto jedlo obsahuje niekoľko porcií, preto si vezmite veľké formy s priemerom do 33 cm s vysokými bokmi. Bočné steny sú často rebrované. Na začiatku pečenia, pred vložením cesta do formy, sa vnútorné steny vymastia olejom. Koláče vyrobené v silikónových formách sa nepripália a po upečení sa ľahko odlepia od okrajov.

Na koláčiky

Tento druh pečenia je známy každému. Má niekoľko odrôd. Medzi silikónovými formami nájdete také, v ktorých môžete pripraviť ktorúkoľvek z nich.

Napríklad vo veľkej forme si môžete upiecť veľkonočný koláč alebo koláčik na čaj na raňajky alebo večeru. Samotný tvar pripomína obrátené vedro. Môžete upiecť buď celú piškótu, alebo kruhovú. Potom by mala byť tyč umiestnená v strede formulára. Tvar je vytvorený vo forme lichobežníka. Priemer dna je od 10 do 17 cm.

Ak potrebujete pripraviť jednotlivé porcie muffinov, ako sú koláčiky alebo muffiny, použite malé formičky. Priemer dna týchto foriem je od 5 do 8 cm. Výška koláčika je približne 9 cm.

Pomocou viacdielnej formy (6 až 12 kusov) na vysypanie cesta môžete naraz upiecť dostatok malých muffinov, aby ste uspokojili celú rodinu.

Pre súbory cookie

Silikónové vykrajovačky na sušienky sa používajú, keď recept nevyžaduje vaľkanie cesta. Na známu odrodu sušienok „madeleines“ sa používajú špeciálne formy v tvare mušle. Na rýchle upečenie veľkého množstva sušienok použite plechy s niekoľkými priehradkami.

Dizajnéri silikónových foriem na sušienky prišli so širokou škálou rôznych typov takýchto produktov. Je ľahké stratiť prehľad, keď začnete počítať, koľko tvarov figúrok existuje dnes. Samostatné, umiestnené na jednom hárku, rovnaké v každom riadku alebo rôzne.

Na pečenie chleba

Plechy na pečenie chleba vám umožnia vyhnúť sa návšteve pekárne. Dizajn je predĺžený obdĺžnik s hladkými stenami a spodkom. Pre milovníkov bagiet existujú možnosti pre formy dlhé asi 20 cm. Jednotlivé alebo odsadené časti umiestnené na jednom hárku. Takto môžete naraz upiecť 4 až 9 bagiet.

Ktoré formy sú lepšie, silikónové alebo kovové?

Silikónové formy na pečenie patria medzi najobľúbenejšie. Ich vlastnosti a schopnosti si už dlho cenia milovníci domáceho pečenia. Na druhej strane existujú aj iné typy foriem vyrobené z iných materiálov. Napríklad kov: cín, oceľ, nehrdzavejúca oceľ. Mnoho ľudí sa pýta, ktorá forma na pečenie je lepšia, silikónová alebo kovová, a aký je konečný výsledok.

Kovové náčinie na pečenie je v porovnaní so silikónovým v niekoľkých ohľadoch horšie. Pre porovnanie:

1. Kovová forma musí byť dôkladne namazaná. V opačnom prípade zostanú čiastočky koláča prilepené na bokoch. Silikón takéto problémy nemá.
2. Po varení je potrebné kovové predmety očistiť od sadzí a dobre umyť. Na silikón postačí mäkká špongia.
3. Kov nie je náchylný na deformáciu. To znamená, že na uloženie takýchto formulárov je potrebné samostatné miesto. Silikónové formy, rovnako ako gumené, sa ľahko rozdrvia a zaberajú oveľa menej miesta.

Môžete použiť silikónové formy v mikrovlnnej rúre?

Áno, môžete. Podobne ako v rúre. Keďže si uvedomujeme, že najvyššia teplota, ktorú silikón znesie, je +250 °C, domáci cukrári môžu bez obáv piecť lahodné koláče, rôzne koláče a pečivo v mikrovlnnej rúre.

Ako si vybrať kvalitnú silikónovú formu na pečenie

Ak si chcete kúpiť silikónové formy, aby ste potešili svoju rodinu a priateľov všetkými druhmi cukroviniek, mali by ste sa na produkt dôkladne pozrieť, aby ste sa nemýlili s jeho kvalitou.

1. Silikón by nemal mať silný alebo nepríjemný zápach. Ak cítite silný zápach, znamená to, že tovar je nekvalitný a nemali by ste si ho kupovať.
2. Farebná schéma formulárov by mala mať priaznivý vplyv na oči. Je potrebné opustiť „jedovaté“ farby. Ignorujte napríklad jasne zelené, jasne oranžové tóny.
3. Hrúbka stien hrá rovnako dôležitú úlohu. Hrubšie silikónové steny vám umožnia používať produkt oveľa dlhšie ako verzia s tenkými stranami.

Výrobcovia silikónových foriem na pečenie

Výber akéhokoľvek produktu je založený na jeho kvalitatívnych vlastnostiach a cene. V mnohých ohľadoch to môže vždy určiť výrobca. Existuje niekoľko zahraničných spoločností, ktoré vyrábajú silikónové formy. Okrem Spojených štátov a Rakúska sa podobné produkty dodávajú na trh aj v Českej republike, Španielsku, Číne a ďalších krajinách. Napríklad si môžete vybrať nasledujúcich výrobcov.

1. Spoločnosť Marmiton. Pod touto značkou sa výroba vykonáva v Číne. Formuláre sú kvalitné a zároveň cenovo dostupné. Majú krásny, tvarovaný dizajn. Môžete si ich kúpiť v moskovských obchodoch za 110 až 700 rubľov.
2. Atlantída. Opäť čínska značka. Je menej známy, ale celkom hodný. Formy vydržia teploty ohrevu až do 240 stupňov. Vyznačujú sa svojimi jasnými farbami. Počiatočná cena produktov od 460 RUR.
3. Spoločnosť Tescoma. Český výrobca. Vyrába širokú škálu tvarov, od mini až po veľké, na výrobu pizze a koláčov. Ohrev môže dosiahnuť až +230 stupňov. Cenové rozpätie začína od 350 RUR.
4. Spoločnosť Oursson. Švajčiarska značka. Teší sa všeobecnej dôvere. Produkty vyrábané touto spoločnosťou sú formy, v ktorých môžete piecť sušienky, vyrábať čokolády a iné cukrárske výrobky. Počiatočná cena je nízka. Najlacnejšia forma značky stojí 300 rubľov.
5. Dánska spoločnosť Fissman. Je známa svojou širokou ponukou atraktívnych tvarovaných foriem, v ktorých sa pečú malé muffiny a detské zapekanky. Formuláre sa predávajú za ceny od 400 RUR.

Medzi mnohými ďalšími spoločnosťami sú obľúbené španielska spoločnosť Lekue, taliansky výrobca Regent a Silikomart.

Silikónové formy na pečenie ponúkajú mnoho výhod. Šetrí čas varenia a umožňuje vám potešiť svojich blízkych lahodnými, krásne pripravenými koláčmi a koláčmi. Rozmarnosť foriem dáva gazdinkám priestor pre ich fantáziu.

VIDEO: Ako používať silikónové formy.