V dnešnej dobe sa objavuje čoraz viac zaujímavých kuchynských zariadení. S ich pomocou je varenie nielen jednoduchšie, ale aj rýchlejšie. A výsledné jedlá majú vynikajúce chuťové vlastnosti a sú zdravé. Jedným z takýchto know-how je obojstranná panvica.
Obsah
Funkcie zariadenia
Táto panvica je ideálna na prípravu steakov, klobás, rýb a mnohých ďalších jedál. Umožňuje vám pripravovať gurmánske jedlá bez bežného grilovacieho roštu a odkvapkávacej misky na prebytočný olej. Navyše sa používa nielen na plynových sporákoch, ale aj na elektrických a dokonca aj na otvorenom ohni v kempingových podmienkach. Táto panvica je skutočne univerzálnym riešením! Skladá sa z dvoch hlbokých základní, ktoré sú navzájom spojené pomocou slučiek. Každý z nich je vybavený magnetickou rukoväťou, ktorá zaisťuje bezpečné upevnenie zariadenia.
Za zmienku stojí, že dnes sú v predaji modely, ktoré sa používajú aj na výrobu dezertov, pečenie vaflí a palaciniek. A predsa je najbežnejšia klasická verzia, akási syntéza bežného hrnca a grilu, pomocou ktorej môžete rýchlo a jednoducho pripraviť jedlá bez prebytočného tuku a s maximálnym úžitkom.
Používanie obojstrannej panvice eliminuje potrebu špachtle na otáčanie jedla a pomáha udržiavať vašu kuchyňu čistú a bez mastných škvŕn.
Tvary zariadenia sa líšia: okrúhle, pologuľovité alebo štvorcové. Proces varenia je však rovnaký pre akúkoľvek formu: jedlo sa vloží dovnútra a pevne sa uzavrie. Podľa potreby panvicu otočte zovretím rukovätí.
Výhody a nevýhody
Najprv sa porozprávajme o niečom príjemnom. Obojstranná panvica má skutočne veľa výhod.
- Funkčnosť a pohodlie. Vďaka použitiu takéhoto „gadgetu“ sa výrazne skracuje čas potrebný na prípravu jedál. Okrem toho si upratovanie kuchyne nevyžaduje vážne úsilie a proces prevracania už nie je lotéria: bude to fungovať alebo nie.
- Takmer všetky modely majú nepriľnavý povrch, čo znamená, že sa nemusíte obávať, že sa váš obľúbený steak prepečie alebo že kus ryby dostane nechutnú čiernu kôrku. Aj keď varíte bez oleja, s týmto problémom sa nestretnete.
- Bezpečnosť. Takéto zariadenia majú spravidla pomerne dlhé rukoväte, ktoré poskytujú spoľahlivú ochranu pred teplom.
- Tesnosť zariadenia. Pri výrobe dvojitých panvíc sa používajú špeciálne tepelne odolné tesnenia, ktoré zabraňujú úniku vriaceho tuku alebo vody.
- Rôznorodosť vnútorných povrchov. Často majú jedna alebo obe strany špecifický vzor, ktorý dodáva hotovému pokrmu grilovaný efekt.
- Nádrž na odtok tuku a špeciálny otvor na únik pary. Vďaka týmto jednoduchým doplnkom sa vo vnútri udržiava požadovaná teplota.
- Príjemný vzhľad a jednoduché skladovanie zariadenia. Táto panvica si nájde miesto v každej kuchyni bez ohľadu na jej veľkosť. A vďaka zaujímavému vzhľadu je varenie v ňom nielen pohodlné, ale aj príjemné.
A napriek mnohým výhodám existujú aj nevýhody, hoci podľa niektorých žien v domácnosti sú dosť podmienené.
Nevýhodou je teda nemožnosť použitia panvice na pečenie v rúre - jednoducho sa dovnútra nezmestí.
Ďalšou nuansou je, že nie všetky modely je možné použiť pre indukčné sporáky. Ale musíte súhlasiť, že táto nevýhoda je tiež veľmi, veľmi relatívna.
Nakoniec, medzi „nevýhody“ dvojitej panvice patrí proces čistenia po varení. Šťastní majitelia takýchto panvíc však tvrdia, že každé nešťastie je začiatkom. Len si na to treba zvyknúť, prísť na to, ako to čistiť, aby kondenzát nevytiekol v najnevhodnejšom okamihu. A časom nebude umývanie takejto panvice o nič ťažšie ako umývanie bežného hrnca alebo panvice.
Typy obojstranných panvíc
Rozdelenie na typy je do istej miery svojvoľné, ale vďaka nemu máte možnosť vybrať si najvhodnejšiu možnosť pre vaše vlastné podmienky.
Napríklad, prítomnosť nepriľnavého povlaku sa neodporúča používať na otvorenom ohni, pretože nadmerné zahrievanie spôsobí jeho zhoršenie.
Pre indukčné sporáky sa používajú iba panvice vyrobené z feromagnetických zliatin (jednoducho povedané, bez hliníka). Vďaka nim sa zariadenie dostatočne, ale nie nadmerne zahreje.
Veľké obdĺžnikové panvice so špeciálnym označením je možné použiť bez adaptéra pre dva indukčné horáky súčasne. Panvica by však mala zaberať 70 % alebo viac z celkovej plochy kombinovaných horákov.
Za zmienku stojí, že v predaji sú aj modely, ktoré fungujú na elektrinu. Hoci, samozrejme, takéto zariadenie nemožno úplne nazvať panvicou; Je to skôr ako elektrický gril.
Podľa ich účelu sú zariadenia rozdelené do nasledujúcich typov.
- Panvica na palacinky. Toto je klasický palacinkár, ideálny na prípravu omeliet, palaciniek a niektorých druhov pečiva. Táto panvica má nízke boky a hladké dno. Panvice na tento účel sú zvyčajne vyrobené z ľahších zliatin a majú pomerne tenké steny. Prítomnosť nepriľnavého povlaku je však nevyhnutná.
- Grilovacia panvica. Má charakteristický spodný vzor, ktorý pripomína „výtlačky“ grilu. Takéto modely majú zvyčajne vyššie steny. Majú tiež hrubšie dno a steny. Ideálne na vyprážanie rýb a mäsa. A ak má jedna zo strán hladký povrch, potom sa používajú aj na pečenie, simulujúc proces varenia v rúre.
Hodnotenie modelu
Tu je len niekoľko populárnych modelov.
- Berlingerov dom. Ide o známu nemeckú spoločnosť. Jeho produkty sú vysokej kvality. Obojstranné panvice tejto značky majú trojvrstvový mramorový povlak, ktorý zaručuje tepelnú odolnosť a rovnomerné rozloženie tepla.
- Tescoma. Česká spoločnosť, ktorá vyrába nezvyčajné modely panvíc, pozostávajúce zo samostatných blokov so zámkom. Panvica je vyrobená z hliníka s nepriľnavým povlakom a zvonka je z lesklého smaltu.
- "Majster tepla". Panvice s týmto názvom ponúka spoločnosť Leomax. Tieto panvice sú cenené pre svoju prijateľnú cenu a pevnú konštrukciu. Teflónový povlak vo vnútri je však dosť tenký, takže dlhodobé používanie je nemožné. Celkovo najlepšia kombinácia ceny a kvality.
Ako si vybrať
Samozrejme, je len na vás, ako presne bude vyzerať obojstranná panvica, ktorá sa s radosťou usadí vo vašej kuchyni. Ale existujú body, ktoré si zaslúžia dôkladnú pozornosť.
Napríklad materiál, z ktorého je vyrobené telo panvice. Ako voliteľnú výbavu vám bude ponúknuté hliníkové puzdro s povrchovou úpravou.
Ak je hranicou vašich snov steak, potom bude nehrdzavejúca oceľ tou správnou voľbou. Mimochodom, ak chcete, na takejto panvici si môžete ľahko uvariť kastról alebo omeletu. Jediná výhrada: takéto modely spravidla nemajú nepriľnavý povlak, čo znamená, že je potrebné povrchy namazať tenkou vrstvou oleja alebo tuku a na to je lepšie použiť špeciálny štetec.
Existujú aj modely vyrobené z liatiny. Pravda, extrémne zriedka. Materiál je dosť ťažký a konštrukcia sa veľmi ťažko prevracia. Ale pre turistické podmienky je to vynikajúca voľba.
Pri výbere z navrhovaných možností nepriľnavého povlaku uprednostnite titán. Je odolný voči teplu, nebojí sa mechanických nárazov a je chemicky neutrálny. Ale takýto náter nie je lacné potešenie.
Cenovo dostupnou možnosťou pre nepriľnavý povrch je teflón. Jedinou nevýhodou je krátka životnosť používania. Ako alternatívu môžete použiť keramický náter alebo mramorové štiepky.
Chcete variť rýchlo, chutne a zdravo? Kúpte si obojstrannú panvicu. Široká ponuka modelov zaručuje dobrý výber.
