Riad pre indukčné sporáky

Indukčné varné dosky sa v posledných rokoch tešia čoraz väčšej popularite. Vyznačujú sa nízkou spotrebou energie v porovnaní s elektrickými sporákmi, ako aj jednoduchosťou používania. Preto moderné ženy v domácnosti radšej prechádzajú na nové technológie.

Niektorí ľudia sú voči tomuto rozhodnutiu skeptickí, pretože si budú musieť vybrať nové jedlá. Pokúsme sa pochopiť vlastnosti indukčného povlakovania a výber príborov na varenie.

Čo je dôležité vedieť o indukčných varičoch

Indukčné varné dosky sa svojou konštrukciou výrazne líšia od tradičných. Hlavný rozdiel je princíp fungovania. Plynový sporák funguje celkom jednoducho. Horáky dodávajú oheň, ktorý ohrieva jedlo v panvici. Elektrické sporáky fungujú trochu inak. Prúd prechádza cez vodiče a prenáša sa do vykurovacieho telesa. Jeho teplota stúpne na nastavenú hodnotu, ktorá vám umožní ohrievať jedlo v nádobe.

S indukčnou varnou doskou sú veci komplikovanejšie. K ohrevu dochádza v dôsledku vzniku indukčného prúdu. Povrch zariadenia je zvyčajne vyrobený z materiálu, ktorý izoluje elektrický prúd. Pod touto vrstvou sa nachádzajú cievky, ktoré fungujú ako vodič. Keď sa na ne aplikuje elektrický prúd, vytvorí sa magnetické pole. Umiestnením špeciálnej nádoby na povrch sporáka sa kruh uzavrie. Vytvára sa magnetické pole s elektrickým prúdom, ktoré spôsobuje zahrievanie.

Elektromagnetická indukcia je spôsobená indukčným prúdom. Účinnosť zariadenia sa tak výrazne zvyšuje v porovnaní s inými modelmi. Účinnosť je takmer deväťdesiat percent. To umožňuje výrazné úspory na elektrine.

Tepelná energia je smerovaná výlučne k objektu a nie je rozptýlená. Samotný povrch varnej dosky sa vôbec nezahrieva, takže sa vyznačuje vysokou bezpečnosťou. Už nebudete musieť doma držať nebezpečné zápalky, čo je obzvlášť dôležité, ak máte malé deti.

Ak odstránite riad z povrchu, proces ohrevu sa zastaví. To znamená, že sa nemusíte obávať, že si sporák zapnete sami. Celý proces varenia je zjednodušený.

Čo je indukčné dno na hrncoch a panviciach

Mnoho ľudí sa pýta, čo to je - indukčné dno panvice alebo hrnca. Tento povrch sa vyznačuje vysokými feromagnetickými vlastnosťami, čo umožňuje vedenie indukčného prúdu a generovanie tepelného efektu. Spodná časť interaguje s cievkami umiestnenými pod povrchom dosky, čo vytvára elektromagnetické pole.

Princíp fungovania takéhoto riadu je pomerne jednoduchý. Väčšina výrobcov odporúča na varenie kúpiť oceľový riad. Existujú aj ďalšie špeciálne materiály, ktoré by sa mali objasniť individuálne.

Riad s indukčným dnom je zvyčajne označený špeciálnym symbolom. Nachádza sa na zadnej strane produktu. Na kontrolu vlastností sa používajú magnety. To vám umožní identifikovať magnetické vlastnosti a urobiť rozhodnutie o kúpe.

Pri použití bežného riadu sa varná doska ani nezapne. Toto sa robí na ochranu pred prehriatím. Aj keď vám jedlo spadne na povrch, nezmení sa na uhlíky. Zvyšky môžete bezpečne odstrániť pomocou čistiaceho prostriedku a špongie.

Ak na ohrievanie kávy používate turecký hrniec, budete si musieť zakúpiť kovový adaptér, ktorý pomôže prispôsobiť povrch veľkosti vykurovacieho telesa. Neodporúča sa používať takéto zariadenie trvalo. Tým sa plytvá energiou a tiež sa zabráni vareniu na viacerých horákoch súčasne, čo spôsobí nepríjemnosti.

Aký je rozdiel medzi indukčným riadom a iným riadom?

Odporúča sa venovať pozornosť nasledujúcemu:

• feromagnetické vlastnosti – schopnosť zmagnetizovať sa v prítomnosti magnetu, čo umožňuje aktiváciu indukčného poľa;
• hrubé dno – potrebné na zabezpečenie dostatočného ohrevu jedla vo vnútri;
• Odporúča sa vybrať veľkosť riadu v súlade s rozmermi horákov na sporáku - je lepšie preštudovať si pokyny od vývojára, ktoré uvádzajú odporúčanú značku riadu.

Upozorňujeme! Je prípustné, aby kuchynský riad nebol celý vyrobený z feromagnetického materiálu. Hrúbka takéhoto výrobku by mala tiež presiahnuť centimeter, čo zabráni rozbitiu riadu počas varenia.

Sú bežné panvice a hrnce vhodné na indukčné varné dosky?

Na používanie indukčného varného panela si musíte kúpiť špeciálny riad. Zvyčajne sa vyrába z feromagnetických materiálov. Spodok by mal byť zmagnetizovaný, čo aktivuje elektrický prúd a spustí proces ohrevu.

Môžete tiež použiť kuchynské náčinie s feromagnetickým dnom. To výrazne znižuje náklady na produkt. Najlepšie je vybrať si oceľové hrnce a panvice.

K rúre sa kupuje grilovacia panvica. Zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla po celej spodnej ploche. Takýto plech na pečenie musí byť vybavený dvojitým dnom.

Druhy a materiály indukčného riadu

Takéto kuchynské náčinie má zvyčajne zodpovedajúce označenie, ktoré uľahčuje jeho identifikáciu medzi ostatnými výrobkami. Navonok takéto kuchynské náčinie vyzerá masívnejšie. Cena sa tiež líši – je takmer dvakrát vyššia ako u bežných náprotivkov. Ak chcete ušetriť peniaze, môžete si kúpiť riad na trhu. Jeho magnetické vlastnosti môžete skontrolovať pomocou bežného magnetu. Riad vyrobený z liatiny, ocele, železa a iných hrubých kovov je vhodný pre indukčné sporáky.

Oceľový riad má atraktívny vzhľad a optimálne výkonnostné vlastnosti. To zaisťuje dlhú životnosť. Nezabudnite zohľadniť hrúbku spodnej časti výrobku. Mnoho výrobcov šetrí na použití kvalitných materiálov. Skontrolujte magnetické vlastnosti ocele. Vhodný produkt bude stáť viac ako jeho analógy. Môžete si kúpiť riad so smaltovaným povrchom. V tomto prípade by sa mal zohľadniť výrobca a magnetizmus.

Často sa používa hliníkový riad. Obľúbené sú aj sklenené modely so špeciálnym dnom. Pri používaní takýchto pomôcok však treba postupovať opatrne.

Aké sú požiadavky na vnútorný povrch indukčného riadu?

Riad pre indukčné sporáky musí mať dvojité dno. Vôbec nezáleží na tom, z akého materiálu bude vnútorný povrch vyrobený. Možnosti vyrobené z homogénnych zliatin sú vítané. Steny môžu byť tiež vyrobené zo smaltovaných povrchov alebo ocele. Hlavnou podmienkou je, že výrobok by nemal byť tenší ako jeden centimeter.

Ako funguje indukčná panvica

Wok panvica pre indukčný varič má špeciálne vlastnosti, ktoré umožňujú jej použitie na ohrievanie jedál. Pozrime sa na hlavné parametre produktu.

Feromagnetické dno

Dno panvice by malo byť vyrobené z magnetického materiálu. Pri kúpe nezabudnite skontrolovať magnetické vlastnosti produktu pomocou magnetu. Feromagnetické dno umožňuje uzavrieť kruh elektromagnetického poľa. Generuje sa indukčný prúd, ktorý je smerovaný na dno a ohrieva povrch riadu. Vďaka tomu môžete cielene ohrievať akékoľvek jedlo bez rozptyľovania tepla.

Dôležitosť rovného povrchu

Spodná plocha musí byť úplne rovná. Na vytvorenie indukčného poľa sú potrebné dve platne, z ktorých jedna je umiestnená pod povrchom varnej dosky. Spodná časť misky umožňuje uzavrieť kruh. Ak je nerovnomerný, k ohrevu nedôjde, pretože nebude možné vytvoriť indukčné pole.

Ako vyrobiť indukčný riad z akéhokoľvek riadu

Na tento účel si môžete zakúpiť špeciálny adaptér, ktorý je vyrobený z feromagnetu. To vám umožní výrazne ušetriť pri nákupe špecializovaného riadu. Tento adaptér je disk, na ktorý sa umiestňuje riad a umožňuje ohrievanie jedla vo vnútri.

Ako si vybrať panvicu na indukčný varič

Pre indukčné sporáky existujú rôzne typy panvíc. Výber závisí od toho, čo na ňom budete variť. Pozrime sa na najobľúbenejšie možnosti.

Výber grilovacej panvice

Vyrobené z liatiny alebo hliníka. Vyznačuje sa určitými vlastnosťami pri spracovaní potravín. Určené na prípravu:

• mäso - vďaka špeciálnej dutine je možné pripraviť suché a zároveň šťavnaté mäso;
• ryby – môžete variť akýkoľvek druh rýb ako na bežnej panvici;
• zelenina – umožňuje vám rýchlo pripraviť akúkoľvek zeleninu.

Indukčný palacinkár

Pre ženy v domácnosti, ktoré rady varia palacinky, existujú špeciálne palacinkárne, ktoré sú vysokej kvality. Odporúča sa vybrať si modely so vstavanými rukoväťami, ktoré zabránia problémom pri otáčaní. Existujú aj špeciálne modely, ktoré umožňujú piecť niekoľko malých palaciniek súčasne.

Wok panvica

Vyznačuje sa rýchlou prípravou pri zachovaní prospešných vlastností jedla. Tento typ riadu má malé, hlboké dno. Používa sa na prípravu rôznych jedál. Odporúča sa pre tých, ktorí si cenia rýchlosť varenia.

Obľúbení výrobcovia najlepšieho indukčného riadu

Je ťažké vybrať popredného vývojára tohto typu kuchynského riadu. Ak chcete vybrať najlepšiu možnosť pre konkrétny sporák, mali by ste venovať pozornosť vlastnostiam konkrétneho modelu. Odporúča sa zakúpiť možnosti špeciálne určené pre konkrétny produkt. Medzi najväčších predstaviteľov tohto odvetvia stojí za zmienku Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Ich produkty sa vyznačujú vysokou kvalitou, dlhou životnosťou a optimálnymi výkonnostnými vlastnosťami.

Je ťažké vybrať vhodný riad na indukčnú varnú dosku. Mali by ste starostlivo preštudovať trh a vybrať si najlepší produkt. Takéto jedlá sa vyznačujú vysokými nákladmi v porovnaní s podobnými, preto si spočiatku vyberte iba to, čo je potrebné.

VIDEO: Aký riad sa dá použiť na indukcii.