Pre znalcov pravej kávy je mať doma mlynček na kávu absolútne nevyhnutné. Zostáva už len jedna otázka: ktorý mlynček na kávu si vybrať? Znalci kávy si všímajú nasledujúce dôležité požiadavky pri výbere dobrého mlynčeka na kávu na domáce použitie:
- Mlynček na kávu by mal produkovať rovnomerné mletie, častice po postupe by mali mať približne rovnakú veľkosť;
- Pri mletí by sa káva nemala príliš zohrievať;
- Rôzne kávové recepty vyžadujú rôzne stupne mletia, preto je dôležité vedieť ich upraviť.
V závislosti od preferencií venujte pozornosť elektrickým modelom, medzi ktoré patria rotačné a mlynské kamene. Ak je dostatok času na kvalitné mletie, vhodné sú ručné mlynčeky na kávu. Proces mletia trvá dlhšie, ale zrná budú mať rovnakú veľkosť a nebudú sa veľmi zahrievať, čím stratia dôležité vlastnosti.
Obsah
Výhody a nevýhody mlynčekov na kávu pre domáce použitie
Elektrické a manuálne sú dva hlavné typy zariadení. V závislosti od typu majú svoje výhody a nevýhody. Medzi výhody ručných mlynčekov na kávu teda patria:
- Kompaktnosť;
- Je ľahké sa oň starať;
- Kvalita mletia je na vysokej úrovni;
- Nízka cena;
- Prevádzka mlynčeka na kávu nespôsobuje hluk.
Jeho nevýhody sa zase považujú za:
- Časové náklady;
- Spotreba energie;
- Nádoby na kávové zrná sú malé;
- Je ťažké zmeniť veľkosť mletia pre rôzne kávové recepty.
Elektrické mlynčeky na kávu sa výrazne líšia od manuálnych. Modernejšie možnosti, ktoré uľahčujú brúsenie, majú nasledujúce výhody:
- Práca ide pomerne rýchlo;
- Väčšie nádoby na kávové zrná;
- Je možné zomlieť veľké množstvo fazule naraz;
- Jednoduchá obsluha.
Elektrické zariadenie značne uľahčuje proces mletia. Tieto mlynčeky na kávu nemajú nevýhody, ktoré sú vlastné manuálnym mlynčekom. Avšak kvôli automatizácii procesu majú takéto zariadenia svoje nevýhody:
- Niektoré mlynčeky nemusia mlieť konzistentne;
- Existuje možnosť prehriatia zŕn;
- Elektrické zariadenia sú zvyčajne dosť hlučné;
- Cena je vyššia ako pri manuálnych.
Typy zariadení
Brúsky sa delia na dve široké kategórie: manuálne a elektrické. Tie posledné sa zase delia na mlynské kamene a rotačné. Každý typ má svoje vlastné charakteristiky a štruktúru.
Manuálne
Tento typ funguje podobne ako elektrické stroje na mlynské kamene, jediný rozdiel je v tom, že jeho prevádzka nezávisí od elektriny. Zvyčajne majú malú veľkosť a harmonicky zapadajú do interiéru kuchyne. Vďaka svojej malej veľkosti sa dajú skladovať v skrinke až do okamihu, keď bude potrebné zrná zomlieť. Pri rozhodovaní o výbere dobrého ručného mlynčeka na kávu je potrebné zvážiť niekoľko vlastností.
Mlynské kamene v manuálnych modeloch môžu byť vyrobené z liatiny, keramiky alebo ocele. Prvý materiál je odolnejší a trvácnejší, pričom jeho cena je nižšia ako u iných materiálov. Telo mlynčeka na kávu môže byť vyrobené z keramiky, kovu alebo dreva.
Pre uľahčenie práce by ste si mali zaobstarať verziu s bočnou rukoväťou, vďaka ktorej bude mletie kávy pohodlnejšie. Keďže brúsenie sa vykonáva ručne, trvá oveľa dlhšie ako použitie elektrického typu. Táto funkcia však umožňuje mlieť zrná bez ich zahrievania, čo vám umožňuje nepokaziť chuť kávy.
Elektrické mlynské kamene
Táto verzia elektrického mlynčeka na kávu sa od svojho rotačného náprotivku líši odlišnými princípmi fungovania. Ich dizajn má dve priehradky: do jednej sa vkladajú zrná a do druhej sa naleje mletá káva.
Mletie sa vykonáva pomocou plochých mlynských kameňov. Úpravou vzdialenosti medzi nimi môžete dosiahnuť rôzne stupne mletia. Existujú aj modely s kužeľovitými mlynskými kameňmi namiesto plochých. Rozdiel je v tom, že kužeľové sú menej hlučné a neprehrievajú zrná, hoci práca je pomalšia.
V závislosti od použitého materiálu sa chuť budúcej kávy môže líšiť. Správne zvolený materiál tiež umožňuje dlhšiu životnosť mlynčeka na kávu. Najlepšou možnosťou je nehrdzavejúca oceľ. S ním zariadenie vydrží dlhšie a kvalita brúsenia bude vynikajúca.
Elektrické rotačné
Rotačné alebo nožové mlynčeky na kávu sú tie, ktoré používajú na prevádzku iba jednu nádobu. Zrná sa vkladajú do tejto nádoby a mletá káva v nej zostáva aj po dokončení práce. Rôzne stupne mletia sa dosahujú zmenou časového intervalu a použitého noža.
Zariadenie má na dne nádoby špeciálne nože určené na mletie. Vo verziách, kde sa používa iba jeden nôž, bude potrebné nádobu pravidelne pretrepávať pre dobré spracovanie, takže pre rýchlu a kvalitnú prácu je lepšie zvoliť model s dvoma zakrivenými nožmi.
Ako si vybrať dobrý mlynček na kávu
Aby sme odpovedali na otázku, ako si vybrať mlynček na kávu, je potrebné zvážiť niektoré aspekty, a to:
- Ako často ľudia pijú doma kávu?
- Aký je tvoj obľúbený nápoj;
- Aký kávovar sa bude používať na prípravu mletej kávy?
Ak potrebujete malé množstvo mletej kávy denne, môžete si vybrať možnosť s malou kapacitou, takže mletie bude rýchlejšie. Ak ráno nemáte veľa času na mletie kávy, je lepšie použiť elektrický kávovar.
Tiež sa v závislosti od toho, v čom sa bude káva variť, vyberie správne zariadenie. Rotačné zariadenia sú vhodné aj na varenie v Turku, pretože sa nevyžaduje špeciálna homogenita zŕn. Ak máte elektrický kávovar, mali by ste si vybrať buď elektrický mlynček s horákom, alebo manuálny.
Jednotka, ktorá má schopnosť nastaviť stupeň mletia, bude najoptimálnejšou a najuniverzálnejšou možnosťou pre všetky prípady.
Typ ovládania
Pri výbere správneho zariadenia by ste mali v prvom rade venovať pozornosť typu ovládania. Dobrý mlynček na kávu má nasledujúce vlastnosti:
- Zablokovanie ovládacích tlačidiel, keď nie je veko správne zatvorené;
- Prítomnosť pulzného režimu, ktorý umožňuje dosiahnuť lepšiu úroveň mletia;
- Dostupnosť ochrany proti ohrevu zrna;
- Výber rôznych typov mletia.
Optimálny výkon
Výkon je menovitý výkon používaný iba pre elektrické spotrebiče. Je možné nájsť typy s výkonom od 100 do 900 wattov. Na otázku, aký by mal byť optimálny výkon mlynčeka na kávu, môžeme s istotou povedať, že rozsah je od 100 do 180 W. Tieto možnosti neprehrejú zrná, hoci mletie bude trvať dlhšie.
Stupeň mletia a možnosti jeho nastavenia
Je mimoriadne dôležité kontrolovať stupeň mletia, ak máte v úmysle variť nie ten istý nápoj, ale rôzne. V manuálnych zariadeniach na domáce použitie sa nastavenie mletia vykonáva manuálne, rovnako ako samotná operácia. Na to je potrebné odstrániť mlynské kamene a utiahnuť nastavovací prvok. V elektrických mlynských kameňoch stačí vybrať požadovanú možnosť na displeji. Pri rotačných to závisí od toho, ako dlho držíte tlačidlo.
Z akého materiálu sú vyrobené mlynské kamene?
Hlavné materiály pre všetky možnosti sú:
- Liatina. Lacná možnosť, ale časom sa opotrebujú a bude potrebné ich vymeniť;
- Nerezová oceľ je odolnejšia, ale je náchylná na negatívne účinky vody;
- Keramika. Najodolnejšia a najdrahšia možnosť.
Kapacita zásobníka na obilie
V obchodoch nájdete rôzne verzie nádob rôznych veľkostí. Optimálna voľba závisí od požadovaného objemu nápoja. Pre jednotlivé porcie sú vhodné malé nádoby. Ak potrebujete kávu pre 4 osoby, mali by ste zvoliť väčšiu nádobu.
Absencia alebo prítomnosť dávkovača
Väčšina modelov má dávkovač. Spravidla sa líši pre fazule, ktoré vyžadujú mletie, a pre hotový výrobok. Optimum pre zrná je od 100 do 300 gramov. Pre hotové mletie na domáce použitie je vhodná možnosť do 100 g. Najlepším materiálom je sklo; Dávkovače vyrobené z tohto materiálu neabsorbujú pachy a nie sú poškriabané.
Ochrana pred prehriatím
Ak mlynček používate dlhší čas, motor sa začne zahrievať, čo spôsobí aj zahrievanie kávových zŕn. Prehriate zrná spôsobujú, že káva je horká a menej chutná. Preto sa oplatí zvoliť možnosť s ochranou proti prehriatiu.
Typ spustenia
Rotačné sa spúšťajú stlačením a podržaním veka. Možno nie sú pohodlné, pretože vyžadujú neustálu ľudskú prítomnosť. Modely elektrických mlynčekov sú vybavené tlačidlom štart, stačí ho stlačiť a mletie sa začne.
Je tam obrazovka a časovač?
Iba elektrické typy mlynských kameňov sú vybavené sitom. Prítomnosť obrazovky vám umožňuje vybrať požadovaný typ brúsenia a má aj ďalšie vstavané programy. Rotačné mlynčeky majú iba časovač, stačí ho nastaviť iba raz a potom mlieť bez obáv z prehriatia kávových zŕn.
Hluk
Každý elektrický mlynček na kávu vydáva hluk. V závislosti od výkonu to môže byť menej alebo viac.
Ďalšie funkcie
Rôzne modely elektrických jednotiek majú rôzne ďalšie prvky. Mohli by to byť:
- Dvojité nože;
- Možnosť zmeny sklonu nádoby pre lepšie mletie. V rotačných variantoch;
- Ochrana pred prehriatím;
- Zablokovanie prevádzky pri otvorenom veku;
- Automatické navíjanie kábla;
- Posilnenie zvukovej izolácie;
- Časovač.
Ktoré značky mlynčekov na kávu sú lepšie?
Hodnotenie najlepších výrobcov sa skladá z nižšie uvedených spoločností.
Mikma
Jednotky od tejto spoločnosti majú optimálny výkon pre domáce mlynčeky na kávu. Prevládajúcim použitým materiálom je plast. Sortiment zahŕňa rôzne možnosti, od drahých až po celkom dostupné.
VITEK
Spoločnosť, ktorá dodáva dobre zostavené a vysoko kvalitné zariadenia. Prezentované možnosti zahŕňajú rôzne typy výkonu, kapacity a materiálu čepelí.
DeLonghi
Spoločnosť zaoberajúca sa výrobou vysokokvalitných zariadení s rôznymi doplnkovými funkciami. Vďaka optimálnej kapacite vám umožňuje pripraviť kávu bez prehriatia kávových zŕn.
Mahlkönig
Spoločnosť je lídrom vo výrobe vysoko kvalitných mlynčekov na kávu. Všetky zariadenia spoločnosti sú vyrábané vysoko kvalifikovanými inžiniermi a montované výlučne ručne. Tento prístup zlepšuje kvalitu a spoľahlivosť výrobkov.
Bosch
Spoločnosť, ktorá ponúka široký sortiment kuchynských spotrebičov. Mlynčeky na kávu sú tiež vyrobené na vysokej úrovni a z kvalitných materiálov. Pri výbere rôznych druhov mletia dbajú na to, aby boli múky čo najefektívnejšie a ponúkajú aj silnejšie možnosti.
Macap
Spoločnosť zaoberajúca sa špecificky výrobou kávových zariadení. Vďaka svojej angažovanosti a sústredeniu vyrába dobré mlynčeky na kávu a iné tematické zariadenia.
