Sklenený hrniec nájdete takmer v každej kuchyni. V tomto pokrme si môžete uvariť prvý chod na sporáku, vložiť ho do rúry a použiť ho ako prvok prestierania, ktorý predvedie pripravené jedlo v celej jeho kráse a povzbudí vašu chuť do jedla.
Obsah
Výhody a nevýhody skla
Popularita používania skla spočíva v jeho všestrannosti, estetickom vzhľade a priehľadnosti, čo vám umožňuje sledovať prípravu jedla bez toho, aby ste sa museli pozerať do panvice. Slabosťou ženy, ktorá miluje varenie, je krásny hrniec, ktorý sa príjemne používa. Ale tento kuchynský atribút má svoje výhody aj nevýhody.
Výhody sklenených výrobkov:
- Bezpečnosť. Tepelne odolné sklo je vyrobené z prírodných materiálov, ktoré pri zahrievaní neuvoľňujú škodlivé zložky.
- Trvanlivosť. Odolný materiál, ktorý nepodlieha deformáciám, korózii ani škrabancom. Pri opatrnom zaobchádzaní vám takýto hrniec bude slúžiť mnoho rokov bez straty svojich vlastností.
- Estetika. Jedlá nielen dokonale zvládnu hlavnú úlohu prípravy jedla, ale aj ozdobia stôl pri servírovaní.
- Rozmanitosť. Široká škála tvarov a veľkostí vám umožní vybrať si tú najlepšiu možnosť pre vašu rodinu.
- Všestrannosť. Vhodné na varenie na takmer všetkých typoch sporákov, v rúre aj v mikrovlnnej rúre.
- Ľahko sa oň stará. Sklo dobre znáša čistenie akýmikoľvek prostriedkami. Vďaka hladkej štruktúre materiálu sa na riad nič neprilepí.
- Nízka tepelná vodivosť. Keď vypnete sporák, jedlo sa uvarí a zostane dlho teplé.
- Neabsorbuje pachy. Vhodné na prípravu a skladovanie hotových jedál v chladničke.
- Nebojí sa mrazu. Takýto hrniec s hotovou večerou sa dá vložiť do mrazničky; sklo znesie teploty až do -30 stupňov.
- Cena. Sklo je lacný materiál, ktorý je dostupný pre všetkých spotrebiteľov.
Napriek mnohým výhodám sklenenej panvice existuje niekoľko nevýhod, ktoré je potrebné zohľadniť pri používaní tohto atribútu.
- Tepelne odolné sklo sa obáva silných teplotných zmien; studenú panvicu nemôžete vložiť do horúcej rúry; Zahrievanie by malo prebiehať postupne.
- Ak nie je dostatok vody a vyvarí sa, riad môže prasknúť. A rukoväte sa pri varení veľmi zahrievajú.
- Pri varení na plynových sporákoch je potrebné zakúpiť difúzory plameňa.
- Hmotnosť výrobku sa výrazne líši od podobných kovových predmetov; je ťažšie.
Aký druh skla sa používa?
Výroba hrncov z tepelne odolného skla bola zvládnutá relatívne nedávno. Suroviny používané pri výrobe riadu sa prakticky nelíšia od materiálu na poháre a vázy, ale vďaka pridaniu ďalších komponentov získavajú svoje vlastné tepelne odolné vlastnosti. Takéto jedlá vydržia ohrev až do +400 stupňov a čím hrubšie sú steny, tým je výrobok pevnejší a lepšie znáša zmeny teploty. Hrnce sú vyrobené z priehľadného skla s odolným a krásnym dizajnom a hnedého skla, ktoré sa nelíši od priehľadného produktu a má rovnaké vlastnosti.
Druhy sklenených hrncov
Výrobcovia ponúkajú širokú škálu kuchynského riadu podľa tvaru, objemu, typu skla a typu varnej dosky, pre ktorú je určený.
- Univerzálnou možnosťou je sklenená panvica s valcovým vekom vyrobeným z hrubého skla. Tento riad je vhodný na prípravu akýchkoľvek jedál na sporáku, na pečenie v rúre aj v mikrovlnnej rúre. Výrobky s hrubým vekom bez rukoväte sa často používajú ako panvica; V takomto riade sa nikdy nič nepripáli. Táto pokrievka na panvicu je ideálna na zapekané jedlá. Hrubá sklenená panvica má jednodielne liate rukoväte, ktoré sú veľmi odolné, ale počas varenia sa veľmi zahrievajú.
- Na výrobu výrobkov elegantnejších guľovitých tvarov sa používa tenšie žiaruvzdorné sklo. Takéto hrnce sú vybavené praktickými rukoväťami s otvormi a veko má rukoväť pre ľahké zdvíhanie, ale neodporúča sa vkladať takýto hrniec do rúry a je krehkejší. Ideálne na prípravu polievok, omáčok a šťáv.
- Hrniec s pokrievkou sa vyrába v oválnom, obdĺžnikovom a štvorcovom tvare na varenie mäsových a zeleninových dusených pokrmov, zapekaných jedál a kaší na sporáku aj v rúre.
- Pekač sa vyrába v rôznych tvaroch, bez rukovätí alebo s liatymi úchytkami, a je určený na varenie akýchkoľvek jedál v rúre.
- Panvica na kačicu s hrubým dnom a masívnym hrubým vekom podlhovastého tvaru je ideálna na prípravu mäsových, rybích a kuracích jedál.
Optimálny objem skla je od 0,5 do 3,5 litra. Sady, ktoré vám ponúkajú v obchodoch, sa predávajú v rámci týchto kritérií. Výrobky s hrubými stenami a veľkým objemom budú veľmi ťažké, čo je nepohodlné a nebezpečné na používanie. Hrniec vyrobený z tenkého skla sa stane krehkejším a akýkoľvek nešikovný pohyb môže spôsobiť jeho rozbitie.
Typ varnej dosky
Všetky výrobky vyrobené z ohňovzdorného skla sú označené tak, aby ukazovali, pre ktoré varné povrchy sú vhodné.
Typy varných dosiek.
- Elektrický sporák. Postačí akýkoľvek typ okrúhleho taniera. Hlavné je, aby veľkosť dna zodpovedala priemeru horáka. V rúre alebo mikrovlnnej rúre je lepšie používať oválne a obdĺžnikové tvary, inak sa riad nerovnomerne zohreje, čo znamená zvýšenú spotrebu energie.
- Plyn. Sklo na plynový sporák by malo mať hrubé steny a dno. Budete si tiež musieť zakúpiť špeciálny difuzér plameňa, aby ste zabránili priamemu kontaktu medzi ohňom a panvicou.
- Sklenená keramika. Akákoľvek panvica bude fungovať a bude bezpečná pre jemný povlak; sklo nepoškriabe ani nezafarbí povrch. Ale kvôli nízkej tepelnej vodivosti skla sa jedlo bude variť oveľa dlhšie a spotreba energie bude vyššia.
- Indukcia. Pre tento typ sporáka výrobcovia vyrábajú špeciálny riad s kovovým dnom, ktorý umožňuje panvici zohriať sa.
Rôzne druhy viečok
Výrobcovia ponúkajú sklenené hrnce s pokrievkami, s výnimkou pekáča. Ak však nastane takáto situácia: veko je rozbité a je škoda rozlúčiť sa s vaším obľúbeným hrncom. Vrchnú časť si môžete zakúpiť samostatne. Hlavné je poznať priemer panvice, alebo ešte lepšie, prísť s ňou do obchodu a vybrať si ju na mieste.
Výber pokrývok je veľmi rozmanitý. Môže to byť sklenené viečko so silikónovým alebo kovovým okrajom. Rukoväť vyrobená z tepelne odolného plastu, silikónu alebo kovu. Je lepšie vybrať si modely so silikónovými vložkami, nezahrievajú sa, nekĺžu a sú absolútne bezpečné.
Jemnosti varenia
Na prípravu chutného a chutného jedla v sklenenej nádobe musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.
- Obdĺžnikové a oválne tvary sú vhodné iba do rúry a mikrovlnnej rúry.
- Zabráňte kontaktu riadu s kovovými predmetmi; Na miešanie je lepšie zvoliť drevené alebo silikónové špachtle a lyžice.
- Nevkladajte sklenený riad do predhriatej rúry ani na horúci horák. Panvica by sa mala zahrievať pomaly a rovnomerne.
- Je lepšie variť v skle na miernom ohni alebo zahrievaním horáka. Jedlo sa bude variť dlhšie, ale bude bohatšie a chutnejšie.
- Aby ste zabránili pripáleniu jedla, musíte na dno naliať trochu oleja alebo vody.
- Pri varení je lepšie naplniť panvicu do 2/3, aby sa steny neprehriali.
Ako sa starať o sklenené kvetináče
Sklo nie je náročný materiál a v porovnaní s kovom sa nebojí čistiacich prostriedkov, ale aj o takýto hrniec sa treba riadne starať. Sklo sa ľahko umýva v umývačke riadu.
Aby si váš riad dlho zachoval pôvodný lesk a nezmatnel, nepoužívajte pri umývaní kefy z tvrdého kovu ani silné abrazívne prostriedky. Pripálené jedlo sa dá ľahko zmyť, ak panvicu namočíte na dvadsať minút do vody s čistiacim prostriedkom. Namiesto abrazíva je lepšie použiť sódu bikarbónu a ak riad utriete roztokom vody a octu, bude sa lesknúť ako nový.
Populárne modely sklenených hrncov
V obchodoch môžete vidieť veľký sortiment skla, ale pred nákupom sa musíte uistiť, že máte pred sebou kvalitný produkt. Sklo musí byť homogénne, bez bublín alebo podozrivých inklúzií.
Pri výbere venujte pozornosť súpravám "Vasilievskoe glass" - ide o domáceho výrobcu, ktorý vyrába vysoko kvalitné výrobky za prijateľnú cenu.
Teplovzdorné hrnce od Simaxu stoja za zmienku pre svoj originálny dizajn zo skla s modrým a zeleným odtieňom a rebrovaným dnom. Vyrábajú modely s objemom až 3,7 litra - to stačí na prípravu polievky pre celú rodinu.
Fissman Pranzo vyrába produkty pre všetky typy sporákov vrátane tých s indukčným vykurovacím telesom.
Za pozornosť stojí aj riad z hrubého matného alebo hnedého skla, v každej kuchyni bude vyzerať veľmi vznešene.
Ak ste sa rozhodli pridať do svojho kuchynského sortimentu sklenený hrniec, pokojne si ho môžete kúpiť v obchode. Sklenený výrobok vás nesklame a bude vám slúžiť dlhé roky.
