Gazdinky, ktoré majú rady panvicu, ktorá nie je príliš ťažká, ale ani nie ľahká, s hladkým povrchom, na ktorý sa jedlo nelepí ani bez tuku, a ktorá sa nebojí kovového riadu, nebudú priťahované ani teflónom, ani liatinou. Ale mohla by sa im páčiť panvica s žulovým povlakom, ktorá spĺňa tieto požiadavky a má aj množstvo výhod.
Obsah
- Čo je to žulový náter na panvici
- Výhody a nevýhody žulových panvíc
- Ako sa vyrábajú žulové panvice
- Prečo je panvica s žulovými lupienkami lepšia ako riad s inými nepriľnavými povrchmi
- Aké materiály sa používajú na výrobu žulových panvíc?
- Rozmery panvice s žulovým povrchom
- Pokrievky a rukoväte pre žulové panvice
- Výber kvalitnej žulovej panvice
- Životnosť panvíc s žulovými štiepkami
- Nuansy starostlivosti o žulovú panvicu
- Najlepšie žulové panvice
- VIDEO: Recenzia žulovej panvice – ako si vybrať tú správnu.
Čo je to žulový náter na panvici
Prvé nepriľnavé teflónové povlaky mali množstvo nevýhod. Keď bola narušená ich integrita, uvoľňovali škodlivé látky, boli slabo chránené a veľmi zraniteľné.
Takzvaný žulový povlak je ďalším pokusom o vytvorenie panvice s nepriľnavým povrchom, ale ide o vylepšenú verziu nepriľnavého povlaku – odolnejšiu, bezpečnejšiu a pohodlnejšiu. Čo je vlastne žulový náter na panvicu, čo to je a naozaj obsahuje pravú žulu?
Výrobcovia vysvetľujú úspech náteru špeciálnym zložením, ktoré obsahuje kamenné triesky, ktoré údajne účinne zahrievajú povrch. Avšak vo väčšine prípadov sú žulové panvice vyrobené z hliníka a potiahnuté nepriľnavým materiálom na báze PTFE (ten istý teflón), často s premiešaním žuly, ale nie na ohrev, ale na nepriľnavý efekt. Povlaková vrstva takýchto panvíc je odolnejšia a hrubšia ako teflónová. Hrúbka stien je od 3 cm a samotné zloženie sa môže líšiť až po prírodnú žulu a závisí od výrobcu. Žulové panvice sa tiež nazývajú kamenné alebo mramorové panvice.
Výhody a nevýhody žulových panvíc
Rovnako ako každý riad, aj panvica s žulovým povlakom má svoje výhody a nevýhody, ktoré je dôležité zvážiť pri výbere správnej možnosti. Žulové panvice majú dvojité dno a zvyčajne sú vyrobené z hliníka, ktorý je známy svojou vysokou tepelnou vodivosťou, čo umožňuje rovnomerné zahrievanie celej spodnej plochy aj pri nízkej teplote. To následne zabezpečí rovnomerné vyprážanie jedla, čo je dobré pre vaše zdravie: jedlo nebude prepečené ani nedostatočne vyprážané.
Panvice s žulovým povrchom sa neprilepia a dajú sa použiť na varenie aj bez oleja. Bežné panvice a grilovacie panvice sa vyrábajú s žulovým povlakom, tie druhé sú zvyčajne ťažšie.
Dôležitou výhodou je, že aj keď je povrch takéhoto riadu poškodený, môže sa stať nepohodlným na vyprážanie, ale nebude škodlivý pre telo, ako mnohé iné. Okrem toho bude mať jedlo varené na takejto panvici vysokú chuť - povlak nemá zápach a neovplyvňuje chuť jedla. Vzhľadom na pevnosť povlaku je mnohé dokonca nemožné poškriabať, ich povrch je taký tvrdý.
Existujú však aj nevýhody, napríklad nemajú rady zmeny teploty, takže si budete musieť dávať pozor, aby ste horúcu panvicu neumývali pod studenou vodou a studenú nedávali priamo na oheň.
Zvláštnosť ich štruktúry, najmä niekoľko vrstiev povlaku, ich okrem iného chráni pred prehriatím, čo pomáha udržiavať integritu povlaku a tým výrazne predlžuje životnosť.
Ako sa vyrábajú žulové panvice
Panvice, známe ako žulové, sú vyrobené z hliníka alebo menej často z ocele, majú dvojité dno a sú pokryté odolným nepriľnavým povlakom s hrúbkou viac ako 3 cm, ktorý môže obsahovať kamienkové triesky, čo vám umožňuje získať nepriľnavú vrstvu, ktorá je zároveň pomerne odolná a takmer nenáročná.
Samotná vrstva povlaku sa skladá z troch alebo viacerých vrstiev, vďaka čomu je obzvlášť odolná a umožňuje jej odolávať kontaktu s kovovými predmetmi.
Čím viac vrstiev, tým spoľahlivejší je náter, ale tým vyššia je cena.
Na trhu je veľa čínskych a kórejských modelov slušnej kvality a existujú aj kvalitné domáce možnosti, ktoré sú niekoľkonásobne lacnejšie ako zahraničné.
Prečo je panvica s žulovými lupienkami lepšia ako riad s inými nepriľnavými povrchmi
Tento povlak poskytuje takýmto panviciam množstvo významných výhod, a to ako v porovnaní s teflónom, ktorý je veľmi tenký a zraniteľný, tak aj v porovnaní s krehkou keramikou. Tento povlak sa považuje za ekologickejší ako teflón a odolnejší ako keramika, a preto predstavuje zlatý stred.
Existujú možnosti pre kamenné štiepky, kamenné striekanie a existujú modely s úplne prírodným náterom. Používa sa žula a mramor. Čím viac prírodných surovín však obsahuje, tým sú riady ekologickejšie, ale aj ťažšie a drahšie. Odborníci a používatelia sa domnievajú, že žulové štiepky sú úplne postačujúce pre bezpečnú a ľahko použiteľnú panvicu.
Čo sa týka mramorového povlaku, existuje jedna zvláštnosť: takáto panvica sa nedá zohriať na viac ako 300 stupňov.
Aké materiály sa používajú na výrobu žulových panvíc?
Základom „žulových“ panvíc je hliník, niekedy oceľ. Niekedy sú vyrobené z prírodných žulových alebo mramorových zmesí, ale sú potom oveľa drahšie a ťažšie.
Náter obsahuje žulové alebo mramorové triesky alebo prach. Vďaka tomu je povlak tak odolný a nezraniteľný. Ak je však zloženie založené na keramike, potom je potrebné sa o takúto panvicu starať starostlivejšie.
Rukoväte sú najčastejšie vyrobené z plastu alebo kovu. Niekedy rukoväte pokračujú v hlavnom vzore dizajnu, vďaka čomu sú štýlové a atraktívne.
Rozmery panvice s žulovým povrchom
Panvice s žulovým povlakom sa dajú nájsť v predaji s priemerom 20 cm. K dispozícii sú aj veľkosti 22, 24, 26 a 28 cm. Stredné - 24 a 26 - sú najobľúbenejšie a najpohodlnejšie. Ak si totiž pamätáte, že táto panvica nie je veľmi ľahká, s väčšou sa bude kvôli jej hmotnosti pracovať menej pohodlne.
Pokrievky a rukoväte pre žulové panvice
Keďže panvica s žulovým povlakom je relatívne novým riešením, dizajn takýchto výrobkov je moderný a atraktívny a všetky prvky sú vyrobené so zvýšeným pohodlím.
Napríklad mnoho značiek ponúka pohodlné a krásne rukoväte s pogumovaným povlakom. Používanie panvice vďaka tejto rukoväti je čistým potešením a pohodlím:
- ruka sa nešmýka,
- pohodlne držať,
- je príjemný na dotyk.
Kovové majú zvyčajne pohodlný tvar a vyzerajú štýlovo a sú tiež pohodlné a príjemné na používanie. Niekedy sa ponúkajú aj drevené rukoväte, ale tieto možnosti sú zriedkavé a menej pohodlné.
Mnohé modely majú odnímateľné rukoväte, čo je výhodné pre tých, ktorí radi varia v rúre.
Panvice s žulovým povrchom je možné v prípade potreby zakúpiť aj s pokrievkami. Štýlové viečka sú vyrobené s ohľadom na najnovšie trendy a ľahko sa používajú. Ktorákoľvek z týchto panvíc by však bola dokonale kompatibilná s inou pokrievkou rovnakého priemeru.
Výber kvalitnej žulovej panvice
Pri výbere panvice na kúpu by ste sa mali najprv rozhodnúť, akú hmotnosť potrebujete. Nemalo by to byť príliš ľahké. Po prvé, toto je indikátor imitácie „kameňa“, s najväčšou pravdepodobnosťou v takýchto modeloch nie je vrstva „kameňa“ udržiavaná na požadovaných 3 cm alebo viac. Po druhé, hrúbka stien a dvojité dno ho robia ťažším, ale kvalitnejším.
Pre dobrú kvalitu:
- hrúbka stien by mala byť najmenej 3,5 cm,
- Hrúbka dvojitého dna by mala byť aspoň 6 cm.
Celý povrch riadu by mal byť hladký, bez nerovností alebo odštiepení, rukoväť by mala pevne priliehať k hlavnej časti, bez prasklín alebo medzier, mala by pevne držať na mieste, nemala by sa kývať ani vytvárať pocit nestability alebo nespoľahlivosti. Rukoväť by sa mala pohodlne držať, ruka by sa nemala šmýkať.
Je lepšie zvoliť odnímateľnú pogumovanú rukoväť so silným uchytením.
Životnosť panvíc s žulovými štiepkami
Životnosť „žulovej“ panvice závisí výlučne od kvality výroby a starostlivosti. Navyše, tá druhá je významnejšia.
Pri starostlivej starostlivosti môže vydržať až 25 rokov, čo je veľa v porovnaní s teflónom, ktorý zostáva neporušený maximálne 2 roky a bezpečný zostáva len pri veľmi starostlivej starostlivosti, ktorej väčšina bežných používateľov nie je schopná.
Väčšina modelov na trhu je vhodná do umývačky riadu. Toto sa dá použiť v prípade potreby, ale na predĺženie životnosti týchto výrobkov je lepšie ich čistiť ručne.
Nuansy starostlivosti o žulovú panvicu
Žulová panvica si vyžaduje zohľadnenie dôležitých požiadaviek na starostlivosť, pri ktorých môžete riadu poskytnúť:
- bezpečnosť zdravia,
- jednoduchosť varenia,
- dlhá životnosť.
Môžete sa ho dotýkať kovovým riadom - lyžicou, vidličkou, ale stále by ste mali pamätať na to, že má povlak, ktorý nechcete poškodiť. Preto by ste ho nemali umývať kovovou špongiou ani ho otvorene škrabať nožom.
Tiež sa bojí náhlych zmien teplôt. Ak ho prinesiete zo studeného balkóna alebo ho vyberiete z chladničky a ihneď ho dáte do ohňa, naruší sa jeho integrita a panvica už nebude správne fungovať. To isté platí pre zvyk hádzať horúcu panvicu priamo zo sporáka do drezu pod studenou vodou.
Taktiež je zakázané ho spadnúť alebo vystaviť mechanickému nárazu. Nemalo by byť odštiepené ani poškriabané.
Aby panvica vydržala dlhšie, musíte sa o ňu správne starať, ale na starostlivosti o ňu nie je nič zložité. Zvyčajne stačí ho starostlivo umyť (môžete ho dať do umývačky riadu), utrieť dosucha, pridať trochu oleja a utrieť obrúskom.
Najlepšie žulové panvice
Kvalita, pohodlie, životnosť a dokonca aj kvalita a chuť jedla závisia od modelu a výrobcu. Preto zvážme najobľúbenejšie modely medzi našimi krajanmi, ich vlastnosti a výhody.
Fissman Black cosmic 4367
Jeden z najobľúbenejších modelov, táto univerzálna panvica s kamennou štiepkou, sa predáva bez pokrievky, má jeden z najobľúbenejších priemerov 24 cm a pohodlnú hĺbku 4,9 cm. Rukoväť je odnímateľná a telo je vyrobené z liateho hliníka. Existujú spoľahlivé nepriľnavé povrchy - vonkajšie a vnútorné. Vonkajšia - keramika s kamennými časticami. Dá sa použiť všade, umývať v umývačke riadu a používať na prípravu všetkých druhov jedál. Bol obľúbený pre svoju všestrannosť a spoľahlivosť.
Risoli HardStone Granite 00103GR/28HS
Veľká panvica s priemerom 28 cm, tiež vyrobená z liateho hliníka, vás nesklame, čo sa týka kvality varenia a spoľahlivosti povlaku, ale nie je taká všestranná ako predchádzajúci príklad. Rukoväť nie je odnímateľná a nemožno ju používať v rúre, umývačke riadu ani na indukčnej varnej doske. Ale kvalita náteru je jedna z najlepších a práve za to je cenený.
Kamenná panvica Scovo ST-005
Jednoduchá, lacná, veľká (28 cm) a zároveň ľahká panvica s mramorovým povlakom je vyrobená z hliníka, bez pokrievky, s plastovou neodnímateľnou rukoväťou. Môžete ho umývať v umývačke riadu. Vyžaduje si však starostlivú údržbu. Je obľúbený pre svoj príjemný vzhľad a prijateľnú cenu.
Metalická linka Berlinger Haus
Obľúbený kompaktný, kvalitný a lacný model vyrobený z hliníka s rukoväťou z nehrdzavejúcej ocele, ktorý možno použiť na všetkých typoch sporákov. Má mramorový interiér. Pre tých, ktorí cenia panvice na vyprážanie. Rukoväť je vyrobená z bakelitu, je pohodlná na používanie a nezahrieva sa. Je cenený pre svoju prijateľnú cenu a pohodlie, ako aj pre svoj špeciálny dizajn a elegantný vzhľad.
Žula snov
Lacný a kvalitný model vyrobený z liateho hliníka s kvalitným náterom, hrubými stenami a vysokými bočnicami. Priemer 24 cm. Môže sa variť bez oleja. Pohodlné na varenie a dostatočne ľahké so spoľahlivou vrstvou povlaku. Dobrý príklad toho, ako lacné môže byť dobré.
GiPFEL PROOFET 2485
Veľmi kvalitný, pevný model vyrobený z hliníka, spoľahlivý a všestranný, s odolným povlakom. Môže sa používať v rúre, na všetkých typoch sporákov, umývať v umývačke riadu a používať bez tuku. Priemer 28 cm vám umožní variť veľa a efektívne, pretože rovnomerné ohrev zaisťuje vynikajúce výsledky.
TimA TVS umelecká žula AT-1028
Jedna z najspoľahlivejších a najpevnejších panvíc s mramorovým povlakom, hrubými spoľahlivými stenami a dvojitým dnom. Priemer 28 cm a odnímateľná rukoväť umožňujú prípravu väčších jedál v rúre.
KOVOVÝ RIAD NEVA Altaj
Panvica s priemerom 26 cm má hrubý, odolný povrch a je jednou z najodolnejších. Nebojí sa používať vidličky a lyžice, varí bez oleja, vysoká, nestrieka olej, vhodná do umývačky riadu. Vydrží dlho a je šetrný k životnému prostrediu.
Nadoba Mineralica 728416
Krásny, spoľahlivý, štýlový a všestranný. S mramorovým nepriľnavým povrchom, vhodné na použitie na indukčných varných doskách. Je pravda, že ho nemôžete použiť v rúre. Priemer 28 cm, materiál – liaty hliník. Bola ocenená pre krásu a pohodlie rukoväte, jej pohodlný tvar a jednoduché použitie. Je pomerne ľahký, ale má optimálnu pohodlnú hmotnosť. Je tiež špeciálny vďaka veľmi odolnému nepriľnavému povrchu, ktorý sa nepoškodí škrabancami a varí sa bez prilepenia alebo pripálenia.
Kukmarský mramor
Úžasná panvica za tú cenu. Nepostrádateľný pomocník s veľmi hrubými stenami, mramorovým povlakom a odnímateľnou rukoväťou. Hlavný materiál je štandardný hliník, priemer 26 cm. Odolný, odolný voči opotrebovaniu, nemožné poškriabať. Nepripaľuje sa, dobre udržiava teplo a vďaka odnímateľnej rukoväti sa ľahko skladuje a umožňuje varenie v rúre. Rukoväť je pohodlná a nekĺže. Preto si ľudia vyberajú tento model, aj keď je trochu ťažký. Okrem toho sú v predaji zaujímavé farebné riešenia.
Ako vidíme, je z čoho vyberať a za absolútne prijateľné ceny. Odkedy sa objavili „žulové“ panvice, mnohí si konečne vydýchli s tým, že sa konečne naučili vyrábať normálne panvice. S krásnym dizajnom, možnosťou variť zdravé jedlo a nevynakladať na to veľa úsilia. Je najvyšší čas skúsiť kúpiť panvicu pre tých, ktorí boli v poslednej dobe sklamaní zo všetkých existujúcich typov.
Zlé, nie sú tam žiadne názvy spoločností (v ruštine) krajiny výroby
Aká je táto hrúbka, ktorá je všade v texte uvedená ako 3 cm? vie autor o tom?
Zdá sa, že autor si pomýlil cm s mm.
Denná hrúbka 6 cm ??????? Robíš si srandu?
„Vo väčšine prípadov sú však žulové panvice vyrobené z hliníka a potiahnuté nepriľnavým materiálom na báze PTFE (ten istý teflón), často s prímesou žuly, ale nie na ohrev, ale na nepriľnavý efekt.“
„Vďaka kompozitnej vrstve nanesenej na dno a boky a absencii fluórovaných polymérov môže riad zostať ekologický niekoľko rokov.“
Dva citáty z tejto recenzie. Teflón je kritizovaný za to, že je nešetrný k životnému prostrediu, zatiaľ čo nátery na jeho báze sú chválené...
Tento článok je reklama! Nevidel som žiadne presné informácie o zložení ochrannej vrstvy, okrem toho, že „obsahuje žulové úlomky“. A čo s tým väzobným prvkom? Ďalšia teflónová chémia, ale pod iným názvom! Radšej by som použil liatinu alebo nehrdzavejúcu oceľ! Nech idioti a hlupáci používajú tento odpad!
S prezývkou „Majster“ úplne súhlasím... Článok sa nezaoberá témou spojovacieho prvku, je ekologický? Autor vytvoril neprofesionálny materiál.
Samozrejme, liatina alebo meď
Chlapi, robíte si zo mňa srandu? Stena má 3,5 centimetra a spodok 6 centimetrov. Musíte písať v milimetroch; 3,5 mm a 6 mm.
Tie zvláštne centimetre sú šokujúce. Chcel by som niečo spoľahlivé, ale zdá sa, že na spoľahlivosť sa neda spoliehať.