Zvyčajne všetky jedlá, ktoré sa považujú za zdravé, nevyzerajú veľmi dobre a zdajú sa byť úplne nechutné. Ale to sa dá ľahko napraviť, ak počas varenia použijete špeciálne zariadenia. Môžu to byť napríklad tlakové hrnce alebo parné hrnce. Parná panvica je veľmi praktická a priestranná. Pomocou takéhoto nástroja môžete pripraviť veľké porcie, ktoré budú stačiť pre celú rodinu. Môžete tiež variť niekoľko jedál naraz.
Obsah
Čo je to „tlakový hrniec“ a „parný hrniec“
- Parný hrniec je špeciálny hrniec potrebný na prípravu rôznych jedál pomocou pary.
- Tlakový hrniec je kuchynský nástroj, ktorý umožňuje oveľa rýchlejšie varenie jedla vďaka tlaku vytvorenému pod uzavretým vekom.
Parný hrniec je oveľa zložitejší ako tlakový hrniec.
- Vo vnútri spotrebiča je veľa priehradiek, pričom tlakový hrniec pripomína bežný hrniec.
- Rozdiel oproti tlakovému hrncu spočíva v tom, že produkty si dokážu zachovať svoju prirodzenú farbu, ako aj všetky svoje prospešné vlastnosti.
- Pamätajte, že pridávanie alebo odoberanie jedla počas varenia v tlakovom hrnci je prísne zakázané. Toto je možné iba pri použití parného hrnca.
Počas prevádzky parný hrniec varí jedlo pomocou pary, ktorá vzniká pri varení vody v nádobe. Je tiež jedinečný v tom, že umožňuje variť jedlá nielen pomocou pary, ale aj dusiť.
Typy parných panvíc podľa konštrukcie
Bežný starý analóg parníka funguje na princípe sauny. Skladá sa z niekoľkých úrovní jedál. Všetky výrobky sa pripravujú pomocou parného spracovania. Nie je potrebné tu používať vodu ani tuky. Všetky jedlá sú zdravé. Parníky sa klasifikujú podľa niekoľkých parametrov.
Parník z niekoľkých hrncov
Toto zariadenie vzhľadom pripomína pyramídu. Každé poschodie používa špeciálny hrniec, ktorý umožňuje voľnú cirkuláciu pary. V závislosti od počtu úrovní vášho spotrebiča sa určuje maximálny počet jedál, ktoré je možné naraz variť.
Perforácia sa môže vykonať buď na dne, alebo po celom povrchu. Všetko závisí od konštrukcie vášho parného hrnca. Niektoré jednotky sú navrhnuté tak, že úrovne sú umiestnené vo vnútri parnej panvice, čím vytvárajú dojem, že visia. A iní len stoja na paletách.
Typ hrnca sa považuje za pohodlnejší, pretože máte prístup k potrebnej nádobe. Aby ste sa dostali k strednému článku, nemusíte rozoberať celú konštrukciu. Môžete pokojne pridať nadrobno nasekanú zeleninu bez obáv, že všetko spadne.
Je to veľmi praktické, ak môžete použiť toľko úrovní, koľko potrebujete. Pri výbere modelu nezabudnite zvážiť tento aspekt. Takmer všetky modely majú rovnako tvarované články, takže poradie ich inštalácie nie je absolútne dôležité. Vrchnák, ktorý je súčasťou súpravy, je vhodný pre akékoľvek poschodie.
Paráky s vložkami
Plynové parné hrnce majú samostatné priehradky nazývané mantovarky. Princíp prípravy sa nelíši od iných typov, ale samotné zariadenie sa mierne líši. Na varenie sa používa iba jedna panvica. Vo vnútri sú špeciálne vložky, ktoré sú umiestnené nad sebou v určitej vzdialenosti.
Niektoré modely majú pevné úrovne vybavené rukoväťami. Tieto spoje je možné odstrániť a nainštalovať iba pohybom ruky. Nie je potrebné vynakladať žiadne mimoriadne úsilie, všetko je veľmi jednoduché.
Existujú univerzálne modely vybavené špeciálnymi nízkoúrovňovými hrncami. Na týchto zariadeniach môžete variť viac než len manti. Môžete uvariť úžasné kotlety, mäso, zeleninu. To všetko je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé.
Špeciálne typy parných panvíc
V obchodoch sa nepredávajú len klasické typy hrncov, ale aj drahé riady, ktoré umožňujú varenie jedál aj pomocou pary. Tento typ zahŕňa hrnce, kotly, panvice na dusené mäso a panvice na kačicu. Tento typ riadu je najvhodnejší na kombinované varenie. Toto je praktickejšie a pohodlnejšie.
Parník, ktorý je určený na varenie kukurice, sa vyznačuje svojou výškou. Sú veľmi podobné hrncom, ktoré sa používajú na varenie cestovín. Sada obsahuje vysoký hrniec a ďalšiu vložku v tvare košíka.
Variče zeleniny, ktoré sú dvojité hrnce, možno tiež zaradiť medzi špeciálne odrody. Jeden z nich je výrazne menší. Voda sa naleje do panvice tak, aby sa vložka nedotýkala povrchu vody.
Charakteristiky parných panvíc
Každý model má svoje vlastné jedinečné vlastnosti, takže existujú určité kritériá výberu. Hlavné je pochopiť, ako sa líšia a naučiť sa porovnávať.
Objemom a priemerom
V prvom rade je dôležité určiť rozmery. Priemer vášho spotrebiča by sa mal zvoliť v závislosti od veľkosti vášho horáka.
V popise produktu výrobcovia vždy uvádzajú priemery spodnej a hornej časti zariadenia. Horný priemer je zvyčajne väčší. Ľudia sa naň mylne spoliehajú ako na vodítko, ale nehrá to hlavnú úlohu. Priemer dna je určujúcim faktorom.
Ak vyberáte parník pre elektrický sporák, potom hrajú rozhodujúcu úlohu rozmery. Môže sa stať, že dno panvice presahuje horák, a potom zakaždým, keď sa čas varenia predĺži, príprava jedál bude trvať oveľa dlhšie. A náklady na elektrinu sa niekoľkonásobne zvýšia.
Výrobcovia radšej hovoria o objeme riadu vlastným spôsobom. Niektoré uvádzajú iba celkový objem, iné iba objem spodnej časti. Pri kúpe si však určite zistite, koľko litrov spodná panvica pojme. Tento faktor ovplyvní, či budete musieť počas varenia dolievať vodu, alebo či to môžete nechať tak a nestarať sa o to, že nádoba po odparení všetkej vody prihorí.
Z akých materiálov sú vyrobené?
Samotný dizajn je veľmi veľký a objemný. Preto sa ako výrobný materiál zvyčajne používajú ľahké kovy. Medzi takéto materiály patrí nehrdzavejúca oceľ a hliník.
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
Takéto jedlá sú drahé, ale majú aj mnoho užitočných vlastností. Môžete bezpečne variť akékoľvek jedlo, ktoré uprednostňujete. Hlavná vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že niektoré potraviny sa môžu prilepiť na povrch parnej panvice z nehrdzavejúcej ocele.
Ak sa chcete takýmto problémom úplne vyhnúť, namažte povrch olejom a upravte intenzitu varu vody.
Hliníkové parníky
Takéto modely sa vyznačujú svojou ľahkosťou, dokážu sa tiež rýchlo zahriať, a preto voda v nich vrie mnohokrát rýchlejšie. Je zaujímavé, že kov nepodlieha korózii a zmeny teploty preň vôbec nepredstavujú problém. Tento materiál sa používa na výrobu spotrebičov pre plynové a elektrické sporáky.
Vo výrobných podmienkach sa modely vytvárajú s eloxovanou vrstvou, ktorá sa podobá nie tak vrstve ako skôr špeciálnej zostave. Je odolnejší a pripravený vám slúžiť dlhú dobu. Nie je náchylný na koróziu. A ak sa film zničí, dá sa obnoviť.
Nepriľnavý povlak sa zvyčajne nanáša na celý povrch alebo na vložky. Vďaka tomu je umývanie riadu pohodlnejšie. Môžete zabudnúť na problémy, ako je prilepovanie jedla.
Ak si vyberáte medzi týmito dvoma typmi, dôverujte svojim zvykom. Modely s nepriľnavým povrchom sú najvhodnejšie na varenie kotletov, mäsa a rýb. Hliníkové riady sú najvhodnejšie na varenie zeleniny a pečiva. A najlepšie je mäsové výrobky zabaliť do alobalu.
V závislosti od typu sporáka
V závislosti od toho, aký typ rozptyľovača ohňa máte vo svojej kuchyni, sa musíte zamerať na typ parného hrnca. Tento faktor nemožno ignorovať, pretože existuje množstvo nuans, ktoré je potrebné zohľadniť.
Pre elektrický sporák
Ak je vaša panvica určená na elektrický sporák, venujte pozornosť povrchu dna. Malo by byť rovnomerné a hladké. Táto nuansa je nevyhnutná na zabezpečenie čo najtesnejšieho kontaktu medzi dnom a horákom.
To ovplyvní rýchlosť varenia. Zahrievanie prebehne mnohonásobne rýchlejšie. Tento prístup vám pomôže ušetriť na elektrine.
Pre plynový sporák
Ak vo vašom prípade potrebujete parník určený pre plynový sporák, venujte pozornosť hrúbke dna, pretože by v žiadnom prípade nemal byť tenký. Zvyšné faktory možno ignorovať. Tieto dosky sú kompatibilné so všetkými materiálmi. Bez ohľadu na priemer bude plameň schopný zariadenie zohriať.
Pravidlá používania parného hrnca
Počas varenia dávajte pozor na intenzitu varu; ak je príliš silný, znížte teplotu. Je to preto, že riad sa začne kaziť až po tom, čo sa všetka vlhkosť vyparí.
Medzi vodou a jedlom nechajte medzeru 2 – 4 cm. Ak má váš spotrebič viacero úrovní, majte na pamäti, že je lepšie usporiadať potraviny v šachovnicovom vzore. Tým sa zabezpečí, že para bude aplikovaná na všetky strany.
Naparovač je užitočný nástroj, ktorý by mal byť podľa možnosti prítomný v každej domácnosti. Jedlo pripravené pomocou tohto zariadenia je nielen chutné, ale aj zdravé. S používaním modelu nie sú žiadne ťažkosti. Pravidlá prevádzky a údržby sú veľmi jednoduché. A aby ste sa správne rozhodli, musíte sa viac zamerať na svoje preferencie. Premeňte varenie na skutočné potešenie. Už žiadne lámanie hlavy nad tým, čo a ako variť, odpoveď máte priamo pred očami. Parný hrniec sa stane vaším hlavným pomocníkom v kuchyni.
