Od čoho si myslíte, že závisí proces varenia, ako aj chuť a atraktivita hotových jedál? Každá skúsená gazdinka vie, že 99 percent úspechu sa skrýva v úplne prvej fáze varenia – výbere kvalitného riadu.
Nízkokvalitný riad z najlacnejšieho segmentu trhu môže pripravované jedlo „odmeniť“ nepríjemnou vôňou alebo dokonca chuťou; Na takýto hrniec alebo panvicu sa prilepí akékoľvek jedlo, takže budete musieť variť vo veľkom množstve oleja, čo je určite škodlivé pre zdravie!
Preto je veľmi dôležité, aby bol váš kuchynský riad ekologický, odolný, multifunkčný a kvalitný. V tomto článku sa pozrieme na to, ako neurobiť chybu pri výbere veľkého hrnca z nehrdzavejúcej ocele, na aké vlastnosti by ste mali v prvom rade venovať pozornosť a aké úskalia sa na trhu s potrebami pre domácnosť nachádzajú.
Obsah
Vlastnosti a charakteristiky veľkých hrncov z nehrdzavejúcej ocele
A hneď na začiatku vám odporúčame oboznámiť sa s najzákladnejšími vlastnosťami, ktoré musí mať kvalitný hrniec vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.
Takéto riady budú mimoriadne odolné voči rôznym typom škrabancov. A vôbec nezáleží na tom, čím boli nanesené: vidličkou, nožom alebo čepeľami ponorného mixéra. Všetko vďaka vysokej pevnosti a odolnosti takéhoto materiálu.
Nerezová oceľ je samozrejme odolná voči veľkým teplotným zmenám. Preto znesie ohrev na plynovom alebo elektrickom sporáku a chladenie v chladničke alebo dokonca mrazničke.
Dôležité! Je dôležité poznamenať, že do chladničky by ste nemali vkladať horúcu panvicu. To môže nepriaznivo ovplyvniť prevádzku elektrického zariadenia.
Hrnce vyrobené z tohto materiálu sa pri náraze nedeformujú a nepodliehajú hrdzi ani inému typu erózie.
Tento typ hrnca má hrubé dno, čo mu dáva množstvo nepopierateľných výhod. Napríklad rovnomerným ohrevom celého povrchu dna. Tým sa zabráni situácii, kedy je jedlo na jednej strane spálené a na druhej strane stále surové.
Ďalšou výhodou riadu s hrubým dnom je fakt, že v takýchto nádobách sa oveľa ľahšie udržiava teplota.
Ste za zdravý životný štýl a správnu výživu? Neznášate varenie s karcinogénnymi rastlinnými a živočíšnymi olejmi? Potom sú tieto nádoby na varenie ideálne pre vás! Koniec koncov, v nich môžete ľahko variť jedlo bez použitia olejov, dusiť zeleninu vo vlastnej šťave a zároveň si zachovať všetky jej prospešné vlastnosti.
Je tiež dôležité poznamenať, že v kvalitnom riade z nehrdzavejúcej ocele je možné pripraviť celý rad rôznych chutných a zdravých jedál!
Tieto hrnce sú vyrobené z inovatívneho a všestranného materiálu. Preto sú vhodné pre všetky existujúce typy sporákov: od bežného plynového sporáka až po supertechnologický indukčný sporák.
Rada! Už sa vám často stáva, že vám zostáva pár minút do hotového jedla, ale vy plytváte elektrinou alebo plynom, pretože vaše riady vôbec neudržia teplo? Kúpte si nádobu z nehrdzavejúcej ocele a ušetrite peniaze tým, že sporák vypnete oveľa skôr!
Výhody a nevýhody veľkokapacitných hrncov
Všetko na tomto svete má svoje nepopierateľné výhody a aj významné nevýhody. A samozrejme, veľký hrniec nebol výnimkou.
V živote existujú situácie, keď je mať vo svojom domácom arzenáli veľkokapacitný hrniec jednoducho nevyhnutné. Doma sa takéto jedlá môžu hodiť napríklad vtedy, ak je vaša rodina veľmi veľká a je potrebné každý deň pripraviť veľké množstvo chutného zdravého jedla.
Podobná situácia nastáva počas túry, keď je potrebné uvariť polievku pre celú skupinu. V rôznych prevádzkach, kde sa vyžaduje varenie, sa používajú aj hrnce s veľkou kapacitou, v niektorých prípadoch presahujúce aj 30 litrov!
Je dôležité pochopiť, že čím väčšia je kapacita riadu, tým vyššie by mali byť požiadavky na kvalitu výrobku. Veď kým sa všetok obsah zahrieva na teplotu varu, jedlo na spodných vrstvách už môže začať horieť a to vôbec nepotrebujeme!
Hlavné výhody veľkokapacitných hrncov na varenie:
- Možnosť variť veľké množstvo jedla naraz.
- Schopnosť pripravovať jedlá, ktoré sa vyznačujú schopnosťou mnohonásobne zväčšiť svoj objem vplyvom vysokých teplôt. Veľká kapacita nádoby na ich prípravu zabezpečí spoľahlivosť a zaručí, že nedovarené jedlo „utečie“ zo sporáka.
Nevýhody veľkých hrncov na varenie:
- Čím väčšia je panvica, tým vyššie je riziko pripálenia jedla.
- Existuje vysoké riziko, že s takou veľkou panvicou nezvládnete a popálite sa.
Výber objemu veľkého hrnca z nehrdzavejúcej ocele
Jediné základné odporúčanie pri nákupe kuchynského riadu, v prípade prípravy prvých jedál a kompótov, je nasledovné: jeden liter pripraveného jedla na osobu. Desaťlitrový hrniec je najpohodlnejší zo všetkých veľkých hrncov na použitie doma, ak počet členov rodiny presahuje 7 osôb.
Účel veľkokapacitných hrncov
V skutočnosti ženy v domácnosti v každodennom živote používajú obrovské hrnce len zriedka. Tu je niekoľko situácií, v ktorých sa môže hodiť nádoba s objemom viac ako 15 litrov:
- Sterilizácia dvoch alebo troch trojlitrových pohárov pri zaváraní.
- Nakladané uhorky sa tiež pripravujú vo veľkých hrncoch.
- Varenie jedla v poľných podmienkach pre veľký počet ľudí.
- Varenie pre veľké rodiny.
- Dusenie a marinovanie mäsa.
- Solenie bravčovej masti.
Pokrievky na veľké hrnce
Výrobcovia vyrábajú pokrievky na veľké hrnce z nehrdzavejúcej ocele z dvoch materiálov: skla a nehrdzavejúcej ocele. Sklenené viečko umožňuje vizuálne určiť okamih varu a intenzitu varu. Oceľový kryt je potrebné zdvihnúť. Nerezové viečko sa praktickejšie udržiava a nemá žiadne obmedzenia životnosti.
Trvanlivosť sklenenej pokrievky koreluje s cenou panvice – od strednej cenovej kategórie sklenené pokrievky tiež vydržia dlho. Materiál viečka nemá badateľný vplyv na rýchlosť varu ani rýchlosť chladnutia. Hlavné je, aby veko pevne priliehalo k stenám panvice!
Na záver nášho článku si povedzme o najdôležitejšej veci - správnej starostlivosti o veľký hrniec z nehrdzavejúcej ocele.
V skutočnosti je starostlivosť o nehrdzavejúcu oceľ pomerne jednoduchá a nevyžaduje si žiadne zvlášť zložité triky. Skutočná nehrdzavejúca oceľ s vysokým hodnotením kvality sa ľahko čistí od drobných nečistôt pomocou vody a malého množstva čistiaceho prostriedku. Verte mi, naozaj vám stačí pár kvapiek! Celé tajomstvo spočíva v nepriľnavých vlastnostiach a možnosti variť bez použitia oleja.
Ale v živote každej ženy v domácnosti príde deň, keď je hrniec po ďalšom varení v jednoducho hroznom stave. Ale aj v tomto prípade existuje východisko! Nerezovú oceľ je koniec koncov možné čistiť nielen klasickou penovou špongiou. Odolá aj ťažkému delostrelectvu – kovovej špongii. Je ťažké tomu uveriť, ale po tomto čistení nezostane na riade ani jeden škrabanec.
Upozorňujeme! Postupom času sa na dne, vnútorných a vonkajších stenách panvice môžu objaviť nezmazateľné biele škvrny, ktoré sa nedajú ničím odstrániť. Zároveň to umožňuje, aby sa materiál stal matným, najmä v oblastiach kontaktu s vysokými teplotami a agresívnymi chemickými čistiacimi prostriedkami. Samozrejme, to negatívne ovplyvní vzhľad riadu, ale bude naďalej perfektne plniť svoje funkcie!
