Strúhacie nože, ako asi tušíte z názvu, sú zariadenia, ktoré sú určené na jednoduché a rýchle sekanie aj veľkého množstva hlávok kapusty. To sa dosiahne pohodlným usporiadaním čepelí. Tieto drviče sú nevyhnutné pri príprave potravín na zimu. Ale dajú sa použiť aj na prípravu šalátov, kapustovej polievky alebo iných jedál.
Samozrejme, kapustu môžete v kuchyni krájať obvyklým spôsobom, ale nie je pravda, že sa zachovajú všetky jej chuťové vlastnosti. Drviace zariadenia to umožňujú a vlákna budú tenké a rovnomerné.
Obsah
Druhy nožov na kapustu
Existuje mnoho typov drvičov, ktoré pomáhajú ženám v domácnosti. Každý z nich má svoje vlastné vlastnosti a používa sa v závislosti od konkrétneho účelu, na ktorý sa zelenina krája.
Klasické
Klasické a známe zariadenia pre každého - drviče. Sú navrhnuté na princípe lopatiek zabudovaných do základne.
Ich hlavné typy.
- Najjednoduchším a najstarším zariadením je jednoduchá doska so zabudovanými rezačkami, ktorú držíte počas používania. Iné majú krabicu, ktorá stojí na drevenom podstavci a do ktorej sa vkladá zelenina. V prípade potreby je možné čepele vymeniť manuálne alebo zmeniť ich polohu. Na rozdiel od plastového strúhadla sa drevená základná doska po stole nekĺže. Pomocou takéhoto jednoduchého zariadenia môžete nakrájať veľké množstvo zeleniny.
- Plastové strúhadlo s čepeľami. Toto je modernejšia možnosť. Takéto strúhadlá sa vyrábajú v širokom cenovom rozpätí, od takmer jednorazových lacných až po kvalitnejšie a drahšie. Mnohé majú vymeniteľné nadstavce na rôzne typy rezania a nádobu. Zariadenie s rôznymi nadstavcami sa nazýva „mandolínový krájač zeleniny“.
Drvič kapusty s dvoma nožmi
Toto zariadenie je vybavené oceľovou doskou, na ktorej je umiestnená dvojitá čepeľ. Nachádza sa pod miernym uhlom. Robí sa to preto, aby sa hlávka kapusty ľahšie rezala pozdĺž vlákien, ako sa odporúča. Plastová rukoväť je tiež sklonená k doske.
Elektrický drviaci nôž
Aby sa uľahčila práca gazdinky, boli vynájdené elektrické drviace nože. V podstate ide o typ kuchynského robota. Elektrický drvič reže pomocou ostrého kotúčového noža z nehrdzavejúcej ocele. Taktiež je tu možnosť nastavenia hrúbky rezu.
Multifunkčné odrody
Existujú zariadenia, ktoré dokážu nielen nakrájať kapustu, ale vykonávať aj ďalšie užitočné funkcie. Vďaka špeciálnej čepeli sa s týmto kuchynským spotrebičom dá starostlivo nakrájať takmer akékoľvek potraviny a rýchlo ich ošúpať. Čo sa týka krájania hlávkovej kapusty, s takýmto asistentom je to oveľa pohodlnejšie a rýchlejšie ako s ručným strúhadlom.
Ktorý nôž si vybrať na sekanie kapusty
Pri výbere drviča je potrebné ho posúdiť podľa niekoľkých parametrov.
- Účel – prečo krájate zeleninu. Ak ide o veľké objemy na zimné prípravy, je lepšie použiť elektrický alebo aspoň drvič dreva. Na jednoduché nakrájanie kapusty do šalátu alebo kapustovej polievky postačí ručný krájač alebo plastové strúhadlo.
- Jednoduchosť použitia. Ide o materiál rukoväte, ako dobre sa kĺže a ako pohodlne padne do ruky. Čepele by nemali byť príliš úzke.
- Kvalita čepelí a ich ostrosť. Ak si na strúhanie vyberiete bežný kuchynský krájač, musí mať ostrý hrot.
Pravidlá používania drviacich nožov
Dôležité! Prvým a najdôležitejším pravidlom pri rezaní akýmkoľvek drvičom je byť opatrný a obozretný. Veď s niektorými z nich si môžete veľmi ľahko porezať prst. Je lepšie použiť ručné strúhadlá alebo krájače, aby ste z hlavy kapusty nechali malý „chvostík“ a nesnažili sa všetko úplne nasekať.
O takéto zariadenia by ste sa mali starať rovnako ako o iné kuchynské náčinie – včas ich umývajte a sušte.
Ako správne natrhať kapustu bežným nožom
Hlávky kapusty môžete nakrájať bežným kuchynským nožom. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako správne natrhať kapustu takýmto nožom. Je to celkom jednoduché. Hlavné je, že je nabrúsený a pohodlne sa zmestí do ruky. Hlávku kapusty je lepšie rezať naprieč vláknami, aby zostala šťavnatejšia. Obvyklý spôsob sekania je, keď sa hrot opiera o dosku a čepeľ sa pohybuje smerom od vás a späť.
Ako používať dvojčepeľový drvič kapusty
Špeciálny nôž na strúhanie kapusty je pohodlnejší ako kuchynský nôž. Toto zariadenie je tiež bezpečnejšie ako kuchynský nôž, pretože je oveľa ťažšie sa ním porezať. Umiestnenie čepele pomáha nakrájať hlávky kapusty na tenké vlákna bez námahy.
Dôležité! Pre pohodlie sa hlávková kapusta najskôr rozreže na polovicu a potom na štvrtiny. Potom prerezali listy. Výsledné vlákna by nemali byť príliš úzke, inak sa stratia chuťové vlastnosti.
Populárne modely nožov na krájanie kapusty
Existuje veľa modelov a typov drvičov, ktoré vyhovejú každému vkusu. Pri výbere by ste mali venovať pozornosť aj spoločnosti, kde sa vyrábajú, pretože kvalita závisí od výrobcu. V súčasnosti si získalo popularitu niekoľko modelov, ktoré najlepšie spĺňajú požiadavky žien v domácnosti.
Nôž "Roma" na sekanie kapusty
Nôž Roma je multifunkčný kuchynský nástroj s reznou plochou z nehrdzavejúcej ocele. Pomocou tohto zariadenia môžete rýchlo nasekať potrebné množstvo kapusty. Na rezanie sa používa stredná čepeľ. Okrem toho vám umožňuje ľahko olúpať akúkoľvek zeleninu a ovocie a nakrájať ich na rovnomerné kúsky.
Jedna strana je určená na čistenie rýb - má špeciálne zúbkovanie, ktoré umožňuje jednoduché odstránenie šupín. Môže sa tiež použiť na rýchle a úhľadné krájanie syra, šunky, klobás a masla. K dispozícii je aj praktický otvárač na fľaše a plechovky.
Nôž na drvenie "Hostess"
Toto drviace zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a je vybavené pohodlnou plastovou rukoväťou s protišmykovým povrchom. Dve čepele, ktoré sú umiestnené pod uhlom, pomáhajú nakrájať hlávku kapusty na úhľadné, tenké vlákna.
Ak chcete, môžete zmeniť ich dĺžku a hrúbku a umiestniť ich do požadovaného uhla. Zároveň sú prsty hostesky v bezpečí – je takmer nemožné sa o ne porezať.
Nôž na krájanie kapusty a zeleniny Gipfel 9746
Gipfel 9746 je vyrobený z kalenej nehrdzavejúcej ocele a má dve ostro nabrúsené čepele. Výrobcom je nemecká spoločnosť Gipfel, ktorá je známa vysokou kvalitou svojich výrobkov.
Protišmyková plastová rukoväť zaisťuje pohodlné držanie. Zeleninu (a nielen ju) môžete krájať v ľubovoľnom smere, najpohodlnejším spôsobom. Vďaka tomu bude rez stále krásny a rovnomerný.
Pri výbere noža na rýchle a úhľadné rezanie kapusty by ste preto mali venovať pozornosť tomu, na čo sa bude používať, jeho pohodliu a výrobcovi. Iba kvalitný kuchynský spotrebič vydrží dlho a výsledky jeho používania budú potešujúce.
