Súpravy kuchynského riadu

Vždy si ceníme čas, ktorý trávime s blízkymi. Hostina doma spája celú rodinu a dobrá gazdinka sa snaží urobiť všetko dokonale, preto si starostlivo premyslí, čím bude zaobchádzať a ako krásne prestrie stôl. Správne prestieranie nielen vytvára náladu, ale pomáha aj navodiť v domácnosti osobitú atmosféru.

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že na každé jedlo existujú špeciálne taniere. Tieto nuansy sú už dlho definované pravidlami etikety. V dnešnej dobe sa týchto štandardov veľa ľudí nedodržiava, ale ak žena v domácnosti pri výbere sád tanierov do kuchyne vie, na čo je každý z nich určený, potom ju to charakterizuje z dobrej stránky. Takéto vedomosti sú znakom aristokracie, sofistikovanosti a vynikajúcej výchovy.

Vlastnosti tanierov do kuchyne

V každej kuchyni sa nachádza množstvo rôznych tanierov. Hlboké sú najvhodnejšie pre prvé jedlá. Sú určené na jednu porciu polievky alebo vývaru pre dospelého. Sú dostatočne hlboké, aby úplne pokryli naberačku polievkovej lyžice. V priemere od 20 cm do 30 cm.

Kompletná sada tanierov vždy obsahuje ploché alebo stojace taniere. Sú umiestnené tak, aby zabránili pádu kvapiek a omrviniek na obrus. Priehlbina je malá, boky sú ploché a široké. Priemer je od 27 cm do 38 cm. Takéto dosky by mali vyčnievať za okraje hlavnej dosky.

Na hlavné jedlá sa používajú malé taniere. Podávajú porciované jedlá s prílohou. Neexistujú žiadne špeciálne taniere na mäso alebo ryby. Mali by ste si vybrať ten, ktorý je najpohodlnejší z hľadiska objemu. Záleží od pripravovaného jedla a množstva prílohy.

Čo potrebujete vedieť o súpravách kuchynských tanierov

Sada riadu na servírovanie vždy zdobí stôl, vyzerá štýlovo a elegantne. Pri výbere by ste mali mať na pamäti, že sa dodávajú v troch typoch.

• Minimálne. Sada tanierov pre 6 osôb. Zahŕňajú dva typy - obed a dezert. K dispozícii sú sady jedálenských a príručných stolíkov.
• Optimálne. Určené pre 6 a 12 osôb. Pozostávajú zo štyroch typov - koláč - na pekárenské výrobky, ploché predjedlo, stojace a hlboké na polievky a vývary.
• Klasické. Patria sem taniere na večeru, polievkové taniere a dezertné taniere. 6 kusov z každého druhu a jedna šalátová misa.

Tradičný tvar tanierov na prestieranie je okrúhly, ale v poslednej dobe sa čoraz častejšie používajú štvorcové a trojuholníkové. Oválne nájdete v akcii. Sú najvhodnejšie na servírovanie rybích jedál. Každá gazdinka si vyberá, ktoré taniere sa hodia do jej kuchyne.

Druhy jedálenských tanierov

Na krásne a podľa všetkých pravidiel servírovania prestrihnite slávnostný stôl, budete potrebovať nielen hlboké a plytké taniere, ale aj mnoho rôznych druhov riadu:

1. Dezert;
2. Koláč;
3. Polievka;
4. Malý;
5. Stojany;
6. Hlboká šalátová misa;
7. Veľký tanier;
8. Výrobca sleďov;
9. Miska s kaviárom;
10. Oválne rybie jedlá;
11. Zverinec.

Materiály na výrobu stolového riadu

Sklo má veľmi krátku životnosť a často sa rozbije. Aby sme sa nerozčúlili, hovoríme, že je to šťastie. Samozrejme, taniere si môžete vyrobiť z kovu alebo dreva, ale proces jedenia je pre človeka veľmi dôležitý. Preto sú taniere vyrobené zo skla, porcelánu a kameniny také obľúbené. Tradičné materiály na výrobu riadu.

• Porcelán. Proces výroby porcelánu je známy už dlho. Materiál je odolný, nemá póry, takže povrch je dokonale hladký, prakticky nepraská a dobre drží teplotu. Porcelánové taniere sú ľahké a elegantné, často sú ručne maľované, maľované, perforované alebo zdobené objemovými detailmi. Existujú továrne, ktoré vyrábajú kostný porcelán, ktorého cena je niekoľkonásobne vyššia ako zvyčajne. Riad z neho vyrobený je tenký, elegantný a takmer priehľadný pre svetlo. Je vysoko cenený.

• Fajansa. Kvalita je oveľa nižšia – kamenina je pórovitý materiál, časom sa na nej tvoria malé praskliny a výrobok stráca svoj vzhľad. Povrch kameniny musí byť pokrytý niekoľkými vrstvami glazúry. Toto je každodenný riad a jeho cena nie je vysoká.

• Keramika. Vyrobená z rôznych druhov hliny a vypálená v peciach pri vysokých teplotách, často sa používa na skladovanie potravín. Keramický tovar je lakovaný alebo glazovaný a často ručne maľovaný. Dlho si udržiava teplo a jedlá dlho nevychladnú. Takéto jedlá nemajú rady náhle zmeny teploty, pretože to môže spôsobiť ich prasknutie. Je ťažké zmyť mastnotu.

• Sklo. Najbežnejší a najodolnejší materiál na výrobu servírovacieho riadu. Sklo dlhodobo odoláva vysokým teplotám, je bezpečné, ľahko sa čistí a nehromadí sa v ňom baktérie. Objavil sa nový typ - tepelne odolný. Nebojí sa vystavenia zásadám, kyselinám a moderným čistiacim prostriedkom. Sklo je neutrálne voči účinkom potravín, potraviny neoxidujú a dlho vydržia.

• Sklenená keramika. Moderný sklársky priemysel vyvinul obzvlášť odolné druhy skla – sklokeramiku a skloporcelán. Tieto materiály sa neboja vystavenia vysokým teplotám a zmenám. Tieto taniere sa ľahko čistia v umývačke riadu a dajú sa ohrievať v mikrovlnných rúrach. Sklokeramický riad môže byť priehľadný, matný alebo viacfarebný. Je zariadený v rôznych štýloch. Vyzerajú dobre v každej kuchyni a hodia sa takmer do každého interiéru.

Účel tanierov

Bez tanierov si nemožno predstaviť modernú kuchyňu. Od prvých dní života sa bábätká začínajú kŕmiť zo špeciálnych detských tanierov. Porcie sú prísne odmerané, čo je veľmi výhodné pre mladé matky. Stredne veľké taniere sú veľmi obľúbené medzi ľuďmi, ktorí vedú zdravý životný štýl. Jedia malé porcie a stredne veľké taniere pomáhajú obmedziť porcie. Pre hostinu s vysokým statusom má zmysel vybrať si tie najkvalitnejšie porcelánové taniere, ktoré zdôraznia životnú úroveň a naznačia bohatstvo.

• Polievka. Do takýchto tanierov sa nalievajú polievky, soljanky a pyré zo zeleniny. Dodávajú sa v rôznych tvaroch, vrátane tradičných s plochými hranami a v tvare pohára.

• Dezert. Ploché platne s miernou priehlbinou. Stredná veľkosť. Používajú sa na torty, pečivo, zmrzlinu, tiramisu, suflé. Pri prestieraní stola vyberte rovnaký typ tanierov, šálok a podšálok.

• Obed. Taniere sú určené ako druhé chody večere. Nie sú hlboké, strednej veľkosti. V poslednej dobe sa módou stali jedlá s veľkým priemerom. Na ne sa kladie mäso, kotlety, ryby, zelenina a prílohy.

• Falošné. Niekedy sa im hovorí zástupné znaky. Používa sa ako stojan na hlboké taniere. Medzi ne sa často vkladá obrúsok, aby sa zabránilo šmýkaniu.

Farba

Nie je možné vyjadriť všetku rozmanitosť farieb kuchynských tanierov a súprav riadu. Mohol by to byť ušľachtilý biely porcelán, ktorý by sa hodil do prestížneho domu a zdôraznil by vkus a vznešenosť hostiteľky. Farebné taniere sú vhodné do domácnosti s malými deťmi.

Niektoré ženy v domácnosti radšej vyberajú farbu tanierov tak, aby ladila s farbou kuchynskej súpravy. Zelená je momentálne v móde, takže výber pistáciovej, olivovej alebo mätovej bude celkom opodstatnený.

Pre milovníkov tmavých farieb sú v predaji vždy tmavé a dokonca aj čierne jedlá. Výber farby kuchynského riadu závisí výlučne od preferencií členov rodiny.

Ako si vybrať kvalitnú sadu tanierov

Pri rozhodovaní o sade jedál hosteska vie, aké taniere sú potrebné na servírovanie. Najprv sa musíte rozhodnúť, pre koľko ľudí bude sada určená. Klasické sety sú určené prevažne pre 6 osôb.

Sklenený porcelánový alebo sklokeramický riad bude odolný, bezpečný a bude mať dlhú životnosť. Dá sa umývať v umývačke riadu bez obáv z rozbitia. Moderné materiály sú spoľahlivé a šetrné k životnému prostrediu, takéto dosky nespôsobia ženám v domácnosti veľa problémov.

Rodinám s vysokou úrovňou príjmu možno bezpečne odporučiť, aby venovali pozornosť sade bieleho kostného porcelánu. Jemné porcelánové taniere vydržia dlho, ak sa s nimi zaobchádza opatrne.

Známe značky v oblasti výroby riadu

1. Domenik. Známy ruský výrobca skleneného a porcelánového riadu. Jedlá sú šetrné k životnému prostrediu a zaslúžene žiadané.

   

2. Luminarc. Francúzska spoločnosť vyrába riad z tvrdeného skla. Je prakticky nerozbitný, odolný voči teplotným zmenám a chemikáliám.

   

3. PosuddeLuxe. Špecializuje sa na výrobu porcelánu a skla klasických tvarov.

   

4. Krauff. Nemecká spoločnosť je známym výrobcom porcelánového a skleneného riadu.

   

Krásne a štýlovo vybrané taniere zdobia jedálenský stôl, vytvárajú dobrú náladu a vzbudzujú úctu k hostiteľke domu.

VIDEO: Recenzia jedálenských tanierov Luminarc.

50 krásnych dizajnov tanierov na večeru: