Otázka, čo predstavujú najlepšie kuchynské nože, priamo súvisí s témou ich účelu a ďalšími dôležitými faktormi. Koniec koncov, existuje veľa odrôd a výrobcovia, ktoré ponúkajú produkty za vysoké alebo stredné ceny. Je potrebné vybrať si z navrhovaného sortimentu, čo je vhodné pre konkrétnu situáciu a čo by malo zostať na ostatných kupujúcich.
Obsah
Vlastnosti kuchynských nožov
Na krájanie jedla už existuje veľa predmetov, ale nože stále zaujímajú popredné miesto. Často sú potrebné v kuchyni, najmä ak sa tam pripravujú rôzne jedlá. A nie nadarmo si mnohé ženy v domácnosti, ak je to možné, radšej na tieto účely kúpia kuchársky nôž, ktorý je vhodný na sekanie a krájanie prevažnej väčšiny produktov. Domy.
Niektoré produkty s úzkym účelom sa používajú menej často, takže stačí ich vybrať tak, aby kvalita a značka plnili svoju úlohu. Ale kuchár musí mať svoj vlastný optimálny rezný nástroj, ktorý sa pohodlne drží v ruke a nevyžaduje časté ostrenie. Výber však závisí od účelu a vlastností produktov, ktoré sa najčastejšie režú.
Medzi obľúbené odrody patria:
- Európsky. Má taký názov, pretože kuchyne túto oblasť a čepeľ a rukoväť výrobku sú jej prispôsobené. Samotná čepeľ je široká a zvyčajne má dĺžku 15 až 30 cm. Chrbát a zadná časť rukoväte by mali byť na rovnakej úrovni, čo zaisťuje pohodlie ruky počas práce, prsty sa nedotýkajú povrchu dosky na krájanie. Tvrdosť čepele je zvyčajne medzi 55 a 58 HRC a správne brúsenie sa vykonáva pod uhlom 20 stupňov. Je tvrdý a odolný a pomôže vám, ak potrebujete krájať tvrdé alebo mäkké potraviny, ale často ho treba brúsiť. Bočná strana čepele sa zvyčajne používa na drvenie malých produktov, ako je cesnak, a zadná strana sa môže použiť na mletie mäsových výrobkov.
- Japončina. Bežné variácie sú gyuto a santoku. Sú podobné európskemu typu, ale prispôsobené tradičnej japonskej vízii kuchyne a technikám.
- Číňan. Vďaka svojmu obdĺžnikovému tvaru pripomína sekáčik na mäso, ale to nie je celkom pravda.
Upozorňujeme! Lokalizácia nebola vynájdená len tak, predpokladá adaptívny model čepele a rukoväte k osobitostiam tradícií a produktov.
Z akej ocele sú vyrobené najlepšie kuchynské nože na domáce použitie
Aby ste zistili, ako si vybrať kuchyňa nôž na Domy, na čom oceľ V tomto prípade sa oplatí venovať pozornosť odrodám tohto kovu používanému na rezanie potravín.
- Nerezová oceľ. Je to štandardná voľba pre mnohých ľudí a kuchárov, s ktorou pracujú doma. Tento materiál vyžaduje časté brúsenie (približne raz za mesiac), ale inak nie je náročný.
- Uhlíková oceľ. Na domáce účely sa používa zriedkavo; častejšie sa o nich starajú kuchári, ktorí sú profesionáli vo svojom odbore. Tento typ výrobku má výhodu z hľadiska tvrdosti rezu a odolnosti pri ostrení, ale neznesie silný mechanický tlak a je náchylný na koróziu. Reaguje na kyslé prostredie - na povrchu sa objaví patina, nemá to negatívny vplyv na kvalitu, v niektorých ohľadoch ju dokonca zlepšuje.
- Keramika. Vhodnejšie ako doplnok k hlavnej sade. Je krehký a ťažko sa ostrí, ale vyžaduje ostrenie veľmi zriedka.
Ak je výrobcom Čína, neznamená to, že táto možnosť nie je vhodná; sú tam aj kvalitné produkty. Stačí poznať spoľahlivých výrobcov.
Najlepšie čínske kuchynské nože a ich výhody
Nie všetci Číňania spoločnosti sa vyznačujú nízkou kvalitou a „jednorazovou spotrebou“. Aj keď sa veľa hovorí o tom, že veľké spoločnosti vyvíjajú projekty iba interne a samotné produkty sa v Číne vyrábajú pomocou týchto technológií a potom sa prepravujú po celom svete. V skutočnosti existujú modely, ktoré majú právo na existenciu; Sú to obdĺžnikové nože, trochu podobné sekáčiku na mäso.
Niektoré z nich sa predávajú pod názvom „sekáče Cai Dao“ a vďaka svojmu tvarovému faktoru sa vyznačujú multifunkčnosťou. Toto je schopnosť:
- plátok;
- mletie (vrátane mletého mäsa);
- rozdrvený (cesnak);
- robiť plátky;
- poraziť mäso;
- pomeľte korenie (zadnou stranou rukoväte).
To znamená, že sa výrazne líši od európskeho a japonského typu: šírkou, hrotom s čepeľou, absenciou čepele a spôsobom použitia. Ide o pomerne odolný výrobok, ktorý nevyžaduje časté ostrenie, ak vykonávaná práca nie je prevažne náročná (neseká kosti ani chrupavky).
Kritériá pre výber kvalitných nožov
Pred kúpou si vždy položte otázku, čo Ktorá značka kuchynských nožov je najlepšia a ktorý z nich zostať dlho ostrý? Odpoveďou bude zoznam výberových kritérií, po ich definovaní si kupujúci bude môcť kúpiť najsprávnejšiu možnosť.
Ako sa rozhodnúť?
- Účel – tu musíte pochopiť, kuchyňa ktorej regiónu sa najčastejšie používa na varenie.
- Šéfkuchár uprednostňuje metódu krájania, sekania alebo hojdania. Tvar čepele závisí od tohto faktora - dlhá a úzka, široká a stredne dlhá alebo klenutá;
- Ergonómia pri rezaní – ťažisko nie je posunuté, hmotnosť nie je príliš ťažká ani ľahká, dĺžka je primeraná, tvarový faktor je vhodný pre danú situáciu.
To znamená, že všetko závisí od preferencií samotného kuchára, jeho dlane (veď nôž by v nej mal bezpečne sedieť, nemal by vykĺznuť, nemal by byť záťažou), zvykov pri krájaní a techník varenia.
Hodnotenie najlepších výrobcov kuchynských nožov
Oceľ kuchynské nože nalíčiť sa hodnotenie najlepších, vyberajú sa na základe princípu vysokej kvality a ďalších ukazovateľov, ako aj vysokého dopytu. Recenzie tiež zohrali svoju úlohu, hodnotenia na internete a počet nákupov.
Hattori
Japonská spoločnosť, ktorá vyrába nože ako umelecké diela a má vysoké výrobné požiadavky. Veď vedenie už dlho prijalo politiku nekompromisnej kvality.
Sabatierov lev
Spoločnosť, ktorá vyrába oceľové nože s francúzskym certifikátom, ktoré majú široký sortiment a poskytujú veľké množstvo produktov podľa rôznych parametrov. To platí pre univerzálne modely, strihacie súpravy a ďalšie kategórie.
Globálne
Japonská organizácia, ktorá existuje už mnoho rokov a vyrába nielen nože, ale aj brúsky, stojany rôznych modelov, konfigurácií, farieb a štýlov. Ponúka používateľom a zákazníkom kvalitné produkty, ktoré obstáli v skúške času.
Tramontina
Internetový obchod, obľúbený v určitých kruhoch, sa nešpecializuje na úzku výrobu kuchynských nožov. Ale existuje niekoľko vysokokvalitných odrôd, ergonomických a ľahko rezateľných. Existujú produkty, ktoré sa predávajú s originálnymi stojanmi.
Samura
Japonský internetový obchod so štýlovou webovou stránkou a veľkým počtom zákazníkov ponúka široký výber tovaru. Nájdete tam fotografie a popisy univerzálnych nožov, sád a modelov vytvorených pre špecifické aplikácie.
Zwilling JAHenckels, SOLINGEN
Toto je oficiálny internetový obchod, ktorý zákazníkom štedro ponúka riad, nožnice a príslušenstvo. Medzi nimi sú kuchynské nože vyrobené z odolného kovu, ktoré slúžia dlho a spoľahlivo režú.
BergHOFF
Spoločnosť, ktorá pôsobí na Ukrajine už viac ako 20 rokov, predáva kuchynské náčinie, doplnky a riad. Výrobca zaručuje spotrebiteľovi zručnú prácu a dôkladné overenie všetkých fáz výroby produktu. Všetko je pod kontrolou kvalifikovaných odborníkov.
Becker
Ruská spoločnosť vyrábajúca riad a iné doplnky. Spoločnosť často ponúka možnosť využiť príležitosť a skúsiť šťastie v propagačnej akcii.
Peterhof
Je to obľúbený predajca kuchynského riadu, ktorého produkty si zachovávajú vysokú kvalitu, aj keď ceny klesli pod ostatné. Nože sú prezentované v širokej škále, stačí si len vybrať.
Fissman
Stránka s lacnými, ale kvalitnými produktmi, kde si kupujúci s akýmkoľvek príjmom môže dovoliť kvalitný produkt. Sortiment zahŕňa rôzne parametre, materiály a farby, ktoré vyhovujú vkusu zákazníkov. Stačí počkať na doručenie na miesto určenia - domov, do kancelárie alebo na najbližšiu pobočku pošty.
Kuchynské nože sa teda vyberajú podľa niekoľkých zásad; Bez týchto faktorov existuje vysoké riziko získania nepotrebnej veci, ktorá môže len dráždiť a narúšať prácu. A negatívne emócie, ako vieme, majú na jedlo zlý vplyv, najmä ak sa tak stane počas spracovania a prípravy.
