Hrnce s dvojitým dnom

Dnes sú takéto predmety veľmi obľúbené a často sa používajú v kuchyniach. Ich hodnota v poslednom období výrazne vzrástla. Takéto jedlá sú dnes veľmi žiadané a majú mnoho výhod a užitočných vlastností.

Výhody panvíc s dvojitým dnom s technológiou „sendvič“

Takýto vysoký dopyt po produkte sa vysvetľuje skutočnosťou, že má mnoho užitočných vlastností a výhod.

• V porovnaní s modelmi s tenkým dnom je jeho použitie praktickejšie.
• Používanie takýchto nástrojov značne uľahčuje proces varenia.
• Čas varenia pokrmu je výrazne kratší.
• Ak sa nad tým zamyslíte, môžete dospieť k záveru, že to ovplyvňuje energiu (plyn), alebo presnejšie, jej (jeho) úspory.

Hrubé dno sa rovnomerne zahrieva, čo ovplyvňuje proces varenia. To znamená, že možnosť pripálenia jedla na spodnom povrchu je takmer úplne eliminovaná. Takýto riad vám umožňuje variť jedlá v šťave samotného produktu. Nemusíte používať žiadny tuk ani olej. Táto správa je obzvlášť jedinečná pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu a jedia zdravé jedlo.

Táto štruktúra dna pomáha zachovať živiny.

• Je to kvôli rýchlemu času varenia.
• Všetky živiny v produkte nemajú čas na zničenie, ako by sa to stalo pri dlhodobom vystavení vysokým teplotám.
• Typická priemerná teplota je 95 stupňov.

Keďže sa riad na takomto riade prakticky nepripáli, čistenie riadu je oveľa jednoduchšie. Na to jednoducho umyte riad saponátom a udržujte svoj výrobok čistý. Nie sú potrebné žiadne ďalšie manipulácie.

Prečo jedlo chutí lepšie v hrncoch s dvojitou stenou a dvojitým dnom

Keď sa objaví takýto typ hrnca s hrubým dnom a stenami, gazdinka okamžite pocíti rozdiel v porovnaní s iným kuchynským náradím. Prvá vec, ktorá upúta pozornosť, je rýchlosť prípravy. Teplo sa rovnomerne rozloží a jedlo sa varí rýchlejšie. Hlavným odporúčaním kuchárov a samotných výrobcov je vypnúť sporák 15 minút pred hotovým jedlom. Vďaka rýchlosti varenia nemá jedlo čas stratiť svoje prospešné vlastnosti, vitamíny a mikroelementy. Dá sa konštatovať, že na takomto nástroji sa pripravuje zdravé jedlo.

Okrem všetkých týchto výhod existuje ešte jedna rovnako významná výhoda. Jedlo môžete nedovariť a vypnúť plyn, materiál umožní dlhodobé skladovanie tepla a dovolí jedlu dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Takto jedlo plne absorbuje arómu a chuť.

Ak je problém s prilepením jedla na dno. Potom sa neponáhľajte s roztrhaním produktu. Vďaka špeciálnemu dizajnu musíte počkať, po ktorom môžete jedlo pokojne otočiť bez väčšej námahy.

Vďaka rovnomernému rozloženiu tepla môžete pripravovať kulinárske majstrovské diela s najmenším množstvom oleja a stráviť minimálny čas vyprážaním. Vaše jedlo bude ľahké a zdravé. Môžete tiež zabudnúť na niektoré ďalšie kuchynské spotrebiče. Napríklad už nebudete potrebovať varič mlieka.

Riad s lesklým povrchom si dlhšie udrží teplo a ak vezmeme do úvahy matný povrch, ochladenie prebehne o niečo rýchlejšie.

Nuansy dizajnu hrncov s dvojitým dnom

Zapuzdrené dno neznamená len použitie väčšieho množstva materiálu. Na vytvorenie takejto štruktúry je potrebné použiť väčší počet rôznych kovov. Tieto hrnce s dvojitým dnom sú vybavené rôznymi druhmi materiálov, aby sa dosiahli požadované hodnoty tepelnej vodivosti. Každý materiál vedie a udržiava teplo svojím vlastným spôsobom. Môže existovať rôzny počet takýchto vrstiev. Ich prekrývanie funguje na zaujímavom, univerzálnom a praktickom sendvičovom princípe.

Vrchná a spodná vrstva sú úplne identické, ale medzi nimi sú iné materiály. Ako vrchná a spodná vrstva sa zvyčajne používa vrstva nehrdzavejúcej ocele a dovnútra sa umiestňuje hliník. Hliník sám o sebe je materiál, ktorý je náchylný na oxidáciu. Ale dve krycie vrstvy ho pred takýmto problémom chránia.

Je ľahké dospieť k záveru, že hrúbka dna sa mení v závislosti od toho, koľko vrstiev má váš model. Môže sa pohybovať od 5 do 12 mm. Pre štandardné varenie môže optimálna hrúbka dosiahnuť 8 mm.

1. Ak je výrobok hrubší, rozloženie tepla bude úplne iné.
2. Kúrenie bude trvať dlhšie, ale aj chladenie bude trvať dlho.

Ak tieto nuansy nepoznáte, vaše prvé jedlá budú s najväčšou pravdepodobnosťou pokazené. Najlepšie je vziať priemerné parametre, na ktoré je kuchár zvyknutý.

Tento dizajn má dva podtypy: tradičný a kapsulový.

Tradičný „sendvič“

Tento vývoj zahŕňa najprv výrobu samotných riadov, ale bez dna. Hliníková časť je upevnená dvoma diskami z nehrdzavejúcej ocele. Lepenie sa dosahuje vysokou teplotou pod silným tlakom. Potom sa spracuje na stroji a pripevní sa k samotnému riadu.

Spodná časť je mimoriadne presná a označená. Jeho priemer je o niečo menší ako samotný výrobok. Ale tento výrobný princíp sa postupne stáva irelevantným. Typ kapsuly je technologicky vyspelejší a výhodnejší.

Čo je to kapsulový sendvič?

Celá výrobná technológia je podobná tej, ktorá je opísaná vyššie, s jednou výnimkou. Táto metóda nezahŕňa spracovanie dna pomocou stroja. K rovnakému spájaniu vrstiev dochádza pod vysokým tlakom, ale disky už majú požadovaný priemer a veľkosť. Preto napríklad čajník s kapsulovým dnom už bude mať liate dno a jednotný tvar.

Výrobky s viacvrstvovým dnom sú najvýhodnejšie bez ohľadu na typ konštrukcie. Výroba kapsuly je však náročnejšia na pracovnú silu, takže jej cena je výrazne vyššia.

Ako si vybrať kvalitný model s dvojitou stenou

Pri výbere modelu venujte pozornosť hmotnosti produktu. Čím je konštrukcia ťažšia, tým viac vrstiev je v spodnej oblasti. Ak je model veľmi ťažký, mali by ste venovať pozornosť tomu, ako dobre sú rukoväte pripevnené. Pri použití skrutkových upevnení je potrebné si uvedomiť, že rukoväte sa časom môžu uvoľniť a nity sa v budúcnosti veľmi často oxidujú. Najpraktickejšou možnosťou je skladané spojenie.

Pri výbere zariadenia nezabudnite dbať na veko. Uistite sa, že pevne prilieha, aby jedlo počas dusenia pod pokrievkou dosiahlo požadovanú konzistenciu. Výrobok musí byť v perfektnom stave a nesmie mať žiadne výrobné chyby, ako sú škrabance, odštiepenia alebo preliačiny. To spôsobí hromadenie baktérií vo vnútri a riad sa stane nevhodným na varenie.

Rukoväte s teflónovým povlakom sú vhodnejšie ako silikónové alebo drevené. Zle znášajú vysoké teploty. V dôsledku toho sa časom postupne stávajú chybnými a ich používanie sa stáva nemožným.

Pokiaľ ide o požadovaný objem, zamerajte sa na počet členov rodiny. Ak máte veľkú rodinu, ktorá rada a často je chutné jedlo, kúpte si zariadenie vhodnej veľkosti. V opačnom prípade bude stačiť malý hrniec na niekoľko porcií. Ak je to možné, najlepšie je zakúpiť si sadu hrncov rôznych veľkostí, ktoré sa vám budú hodiť pri všetkých príležitostiach. Malé 2-litrové naberačky budú vynikajúcimi pomocníkmi pri príprave kaše. A 10-litrový model bude vynikajúcim pomocníkom pri príprave zaváranín, ako aj obľúbeného džemu každého.

Starostlivosť o hrnce s dvojitým dnom

Vo všeobecnosti sú takéto výrobky nenáročné, ale existuje niekoľko pravidiel, ktoré je najlepšie dodržiavať, ak chcete, aby vám slúžili dlho. Takto môžete predĺžiť jeho vlastnosti a zachovať jeho charakteristické vlastnosti.

Pri varení je najlepšie použiť plastové alebo silikónové špachtle. Tým sa zachová celistvosť povrchu a nepoškodí sa náter. Pri čistení nepoužívajte tvrdé špongie, pretože by ste tým iba poškodili spotrebič a zotreli nepriľnavú vrstvu. Používajte mäkké špongie a bežné čistiace prostriedky.

Ak je to možné, uistite sa, že priemer dna riadu je rovnaký ako priemer horáka. Nesnažte sa používať veľký oheň, pokiaľ to nie je absolútne nevyhnutné. Pre tento typ konštrukcie dna bude postačovať nízka až stredná úroveň plameňa.

Ak sa vám nejako stane, že jedlo je pripálené, aby ste sa ho zbavili bez poškodenia riadu, stačí si pripraviť roztok na báze vody a saponátu na riad. Po 10 minútach sa zvyšky dajú ľahko zmyť jednoduchou špongiou.

Aby ste predišli poškodeniu spotrebiča, uistite sa, že steny nie sú vystavené tlaku plameňa. Plameň by mal ohrievať iba spodok panvice.

Vo všeobecnosti môžeme povedať, že takýto užitočný kuchynský spotrebič by mal byť v arzenáli každej ženy v domácnosti. Tieto hrnce šetria čas varenia a jedlo chutí úžasne. Okrem všetkého ostatného je to aj užitočné. Takéto modely sa stanú vašimi pomocníkmi pri šetrení zdrojov a peňazí. Budete si môcť pripraviť skutočné kulinárske majstrovské diela. Každý deň budete potešiť seba a svoju rodinu lahodnými jedlami. Varenie prinesie skutočnú radosť.

VIDEO: Ako si vybrať správnu panvicu z nehrdzavejúcej ocele.