Aké druhy pohárov na koňak existujú?

Pitie koňakov z kategórií Extra Old a Grande Reserve v bežných pohárikoch na štamperlíky je „trestné“. Znalci silného nápoja budú hádzať kamene po odvážlivcoch, ktorí sa rozhodnú obísť stáročia staré tradície. Ak sa chcete pridať k uzavretej spoločnosti gurmánov, vyberte si správne poháre na pitie. Vychutnávajúc si tóny aromatickej kytice a hľadiac na slnko cez pohár, budete prijatí ako jeden z pravých fanúšikov tohto alkoholického nápoja.

Aký by mal byť pohár na koňak?

Tvar, veľkosť, objem a materiál, z ktorého je pohár vyrobený – to všetko ovplyvňuje chuť a aromatické vlastnosti nápoja. Pije sa pri izbovej teplote a pohár sa zohrieva rukami.

Teplo umožňuje odhaliť 3 „vlny“ distribúcie arómy.

• Prvý z nich je cítiť v krátkej vzdialenosti od skla.

V tomto prípade naplnený pohár vyžaruje ľahké vanilkové tóny.

• Druhá „vlna“ odhaľuje celú paletu destilátu.

Dominujú tu ovocné a kvetinové tóny. Pri vdýchnutí arómy cítiť orechy, kávu, ruže, lipu, fialku a marhuľu.

• Záverečná „vlna“ sa nazýva aróma starnutia.

Je tu zložitá tonalita, v ktorej prevládajú drevité, korenisté a živicové tóny. Francúzski someliéri hovoria o 54 hlavných aromatických odtieňoch, ktoré majú koňaky.

Aby sa kytica úplne otvorila, pohár by mal mať:

• široká plocha misy;
• zúžený kužeľovitý vrch;
• pohodlná noha.

Vyrábajú sklenené a krištáľové poháre na koňak. Na výrobu nápojového skla sa používa tenkostenné sklo a horský krištáľ. Prvý je syntetický materiál a druhý je prírodný.

Hlavnou výhodou skla je, že dobre prenáša teplo z rúk do obsahu. Sklenené okuliare sa však ľahko rozbijú, majú nerovnomernú štruktúru a časom sa zakalia.

Krištáľ nemá takú tepelnú vodivosť, ale je oveľa pevnejší, transparentnejší a má lepšiu reprezentatívnosť. Krištáľový pohár akoby bol stvorený pre elitné nápoje. Výrobcovia vyrábajú exkluzívne súpravy, vykladané polodrahokamami, zdobené zlatými potlačami a farebnými vzormi.

Podľa etikety, poháre na pitie umožňujú:

• úplne otvorte kyticu;
• zažite rozmanitosť chutí;
• zvážte sýtosť farieb.

Hlavnou požiadavkou na pohár na víno je jednoduchosť používania. Malo by sa pohodlne zmestiť do dlane. Optimálny objem sa pohybuje od 125 do 150 ml, ale na degustácie sa používajú väčšie poháre až do 800 ml.

Aké tvary existujú pre poháre a kalichy na koňak?

Silný nápoj patrí do kategórie brandy. Z tohto dôvodu sa koňak často nalieva do pohárov, ktoré na to nie sú určené. Medzi poháre na koňak a panáky patria tieto typy:

• pohárik;
• tulipán;
• kolísať sa;
• sklo s rúrkou;
• sklo v tvare kvapky.

Mnoho ľudí si mýli pohár a pohárik na štamperlík. Každý si myslí, že ide o dva názvy pre tú istú loď, ale nie je to tak. Pohárik je malá nádobka na stopke, pričom pohárik vzhľadom pripomína pohár.

Koňaky sa nemôžu podávať v pohároch Old Fashioned Glass, Rocks Glass alebo Nosing Glass. Všetky tieto druhy sú určené na pitie iného silného alkoholu.

Koktaily vyrobené z koňaku sa môžu podávať v pohári. Pohár na koňak sa od svojich analógov líši hmotnosťou, hrúbkou dna a tvarom. V porcelánovom obchode si môžete kúpiť okrúhle, obdĺžnikové, štvorcové, oválne a trojuholníkové poháre. Ich objem sa často pohybuje od 150 do 300 ml.

Snifter

Klasickým pohárom na koňak je snifter. Toto je najznámejší a najrozšírenejší typ pohára na pitie.

Dizajn sniftera:

• guľová misa;
• kužeľovitý a úzky krk;
• krátka noha;
• široký stojan.

Vďaka okrúhlemu tvaru a zúženému vrchu sa aróma zachováva vo vnútri nádoby. Z prevráteného pohára sa alkohol nevyleje. Je pohodlné držať ho v ruke: steny pohára sa dotýkajú dlane a nápoj sa rýchlo zahreje.

Zaujímavý fakt! Pôvodný tvar pohára na víno bol prijatý na výrobu iného tovaru. Dnes sa vázy, misky na cukríky, floráriá a akváriá vyrábajú vo forme pohárikov na šľahanie.

Objem sa pohybuje od 70 do 700 ml. Suvenírové poháriky sa vyrábajú s väčšou kapacitou. Tento typ je určený na pokojné pitie a ochutnávku. Koňak sa naleje na dno pohára, pričom sa naplní približne do štvrtiny jeho objemu. Predtým, ako ho vyskúšajú, si pozorne prezrú odtiene jantárovo-zlatého destilátu, vdýchnu arómu a užijú si prvý dúšok. Po ucítení dochuti si môžete dať ďalší dúšok a pokračovať v pití nápoja s dlhými intervalmi medzi dúškami.

Tulipán

Sklo spĺňa svoj názov. Navonok pripomína kvetný púčik na tenkej stonke.

Dizajn:

• miska so zaobleným dnom;
• zúžený krk;
• tenká dlhá noha;
• Veľkosť stojana zodpovedá priemeru krku.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, Francúzi dali palmu víťazstva tulipánu, nie poháriku. Za všetko môže kino. Na modrej obrazovke vidíte ďalšieho mafiána, ako popíja silný nápoj z pohára.

Charakteristickým znakom tulipánu je jeho nádherný tvar, ktorý sa ťažko spája so silným a brutálnym alkoholom. Používa sa na pitie koňakov z nasledujúcich kategórií:

• Nadriadený;
• VSOP – Veľmi kvalitný starý bledý;
• VO – Veľmi starý;
• VVSOP – Veľmi, veľmi vynikajúci starý bledý.

Toto označenie sa vzťahuje na alkohol, ktorý zrel 3 až 5 rokov. Tieto mladé nápoje majú ostrú arómu, ktorá sa odráža v dojme chuťových kvalít. Vďaka rozširujúcemu sa hrdlu zápach, ktorý vám udrie do nosa, rýchlo zmizne.

Kolísavé sklo

Tvar kolísavky je identický s tvarom sniftera. Tomuto poháru chýba stopka. Guľovitá misa je podopretá špicatým kužeľovitým výčnelkom. Wobble nemá stabilnú polohu, je neustále na boku a kotúľa sa ako bubon. Toto je jeho hlavný rozlišovací znak, vďaka ktorému sa obsah mieša so vzduchom.

Kolísanie je senzáciou a šokom vo svete štandardov. Jeho pôvodná forma je vrcholom pri pití alkoholu. Napriek svojej malej kapacite je vhodný na výstavný program a demonštráciu drahého alkoholu.

Čicháče potrubí

Bizarný tvar tohto pohára vyzerá skôr ako suvenírový pohár, ktorý nie je určený na pitie nápojov. Jedinečný dizajn spája to najlepšie zo snifteru a vodnej fajky.

Pohár je klasický snifter s tenkou, dlhou slamkou pripevnenou na dne. Má tiež okrúhly, guľovitý tvar misy, zúžené hrdlo, nízku a malú nohu na stojane.

Pohár na fajku, ako sa tiež nazýva, umožňuje jasne oddeliť arómu a chuť nápoja. Degustátor pije obsah zo dna pohára cez slamku a potom sa nakloní k hrdlu, aby zhodnotil arómu. Vďaka tomu vôňa alkoholu neotupuje chuťové poháriky.

Vďaka takémuto poháru môžete ľahko posúdiť kvalitu nápoja a vytvoriť si o ňom objektívnejší názor.

Sklo v tvare kvapky

Nie je zvykom podávať elitné koňaky v takýchto pohároch.

Zberatelia si často vyberajú poháre v tvare slzy. Podľa someliérskych štandardov sú to malé, takmer drobné poháriky. Objem nepresahuje 50 ml.

Tento typ pohára na pitie sa vyrába prevažne z krištáľu. Cena za sadu pohárov na koňak je dosť vysoká. Na trh sa dodávajú v limitovaných edíciách alebo sa vyrábajú na objednávku. Sú zdobené dizajnérskymi brusmi, zlacením, drahými a polodrahokamami.

Nezabudnite, že pitie ušľachtilého nápoja z obyčajných pohárov sa rovná rúhaniu. Vyberte si, z ktorých pohárov na koňak chcete ochutnať otvorenú fľašu. Možno to bude pohárik, ako pocta klasike, alebo tulipán. Alebo možno máte radi jedinečné poháre, ako napríklad wobble alebo tubulárne poháre. Milovníci skla a zberatelia zložitých krištáľových kúskov ocenia tieto darčekové poháre v tvare slzy, ktoré sa v masovej výrobe nedajú zohnať.

Čo je správne - pohár „koňaku“ alebo „koňaku“?

Podľa lingvistického diela Ditmara Elyashevicha Rosenthala sú povolené dve formy použitia slova „koňak“ v genitíve. Koncovky -a aj -u sú vhodné.

Keď sa používa podstatné meno s materiálnym významom, hovoria „pohár koňaku“. V tomto prípade slovo „sklo“ označuje množstvo.

Slovo „koňak“ sa používa aj v hovorovej reči, keď neexistuje konkrétne množstvo. Napríklad: „Čo keby sme si dali trochu koňaku?“

Ak by sme však mali tento nápoj charakterizovať akýmkoľvek prídavným menom, vhodným výrazom by bolo „pohár koňaku“. Napríklad pohár silného koňaku, ale nie pohár silného koňaku.

Čo sa podáva s koňakom?

Silný nápoj sa zvyčajne konzumuje s rôznymi produktmi, ktoré boli získané v rovnakej oblasti, kde rástlo hrozno. Hlavnou úlohou občerstvenia je zjemniť chuť a zatieniť horkosť ušľachtilého nápoja.

Medzi obľúbené pochutiny patria:

• syry;
• dezerty a pečivo;
• tmavá čokoláda;
• ružové hydinové mäso;
• šťavy;
• káva;
• exotické ovocie.

Neviete, čo si vybrať? Riaďte sa pravidlom troch „C“: Čokoláda-Káva-Cigara. Táto sada občerstvenia vám umožní vyskúšať si úlohu ostrieľaného someliéra. Horká čokoláda, čierna káva a cigara sú obľúbené občerstvenie, ktoré zvýrazní chuť elitného koňaku.

Záver

Umenie „pitia“ je svet, v ktorom sa ľahko stratíte. Používanie správneho pohára na pitie vám pomôže vychutnať si arómu a chuť alkoholického nápoja.

VIDEO: Ako správne piť koňak a z akých pohárov.