Poháre na šampanské

Svetoznámy nápoj šampanské si získal srdcia mnohých znalcov bieleho vína. Je to nevyhnutný svadobný atribút a je vhodný na romantickú večeru. Podávanie takéhoto nápoja je celé umenie, vďaka ktorému sa odhalia jeho chuťové vlastnosti. Na tieto účely sa vyberajú poháre na šampanské rôznych tvarov a objemov. Spodnú časť je možné doplniť nohou. Dôležitým bodom je znalosť vlastností prestierania a správneho podávania šampanského.

Ako vznikli poháre na šampanské

História pohárov na šampanské siaha až do čias francúzskeho kráľa Ľudovíta XIV. Spočiatku sa alkohol konzumoval z naplnených pohárov. Kráľovská aristokracia si časom chcela vychutnať šumivý nápoj z nezvyčajného skla.

Legenda hovorí, že tvar pohára vynašiel kráľ. Objednal si odtlačok pŕs svojej milovanej a reprodukoval ho vo forme krištáľového pohára. Takto vznikla plytká nádoba.

Doplňujúce informácie. Plátno, ktoré namaľoval umelec François de Troyes, zobrazuje skupinu mužov, ktorí sa bavia v paláci. Na obraze môžete vidieť košík s fľašami s kockami ľadu vo vnútri. V rukách zhromaždených možno vidieť okuliare v tvare písmena V.

Výhody pohárov na šampanské

Krásny pohár dodáva slávnostnému stolu originálny vzhľad a plne dodržiava pravidlá etikety. Má nasledujúce výhody:

• poháre vyzerajú slávnostne a vytvárajú slávnostnú atmosféru pre akúkoľvek udalosť;
• Poháre na šumivé víno, prezentované v pôsobivom dizajne, môžu byť vyrobené so vzorom v tvare kosoštvorcov s diamantovými okrajmi;
• výrobky sú odolné;
• Charakteristickým znakom je elegantný vonkajší vzhľad skla, pričom zároveň má značnú hmotnosť;
• Vysoký pohár dokáže dlho zachovať arómu a chuť nápoja.

Aké by mali byť nádoby na šampanské?

V priebehu storočí sa usporiadanie pohárov na šampanské mnohokrát zmenilo. Výrobcovia vyrábajú nezvyčajné produkty, ktoré sa vyznačujú asymetrickými, štvorcovými tvarmi. Existujú aj dizajnérske možnosti: kužeľovitý, plochý, viacfarebný, hladký, rytý povrch. Môžete si kúpiť modely s lievikovitým dnom. V takejto nádobe sa nápoj hrá zvláštnym spôsobom.

Existujú všeobecne akceptované normy, ktoré zahŕňajú hlavné typy skla na šumivé nápoje:

• Klasická flauta je konfigurácia s objemom stošesťdesiat až tristo mililitrov. Vyznačujú sa podlhovastým tvarom, základňa je plochá a stonka je stredne veľká. Úzke hrdlo minimalizuje kontaktnú plochu medzi kvapalinou a vzduchom. Hĺbka misky pomáha tvoriť bublinky, ktoré krásne stúpajú. Najlepšia voľba pre mladé šumivé vína;
• Trúbka - pohár na víno vybavený priestrannou kužeľovitou miskou a širokou základňou. Táto konfigurácia jasne ukazuje bubliny. V takejto nádobe sa nápoj tiež úplne otvorí. Vhodné pre vyzreté vína;
• Fleur - má široký krk. Priemerná kapacita je dvesto mililitrov. V súčasnosti sa takéto poháre používajú na servírovanie koktailov. Pyramídy vyrobené z šálok – pohárov naplnených šampanským – vyzerajú pôsobivo.

Druhy tvarov pohárov na víno

Poháre na šampanské sa od ostatných pohárov líšia úzkym, vysokým tvarom. Vďaka tomu si šumivé víno zachová svoju chuť.

Flauta (flauta)

Tento pohár má tvar flauty, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Vyznačuje sa vysokou stonkou a miskou s tenkými okrajmi. To pomáha udržiavať nádobu chladnú bez toho, aby sa jej obsah zahrial.

Pitie z flauty je potešenie. Je potrebné pripomenúť, že pohár sa naplní do dvoch tretín svojho objemu. Nie je dovolené ho úplne naplniť. Štandardný objem sa považuje za sto päťdesiat mililitrov. Pred podávaním sa odporúča šampanské a pohár vychladiť.

Šumivé víno sa do takého pohára nalieva pomaly, pod uhlom. Aby sa pena usadila, šampanské sa musí nalievať do pohára v dvoch fázach.

Šálka ​​(podšálka, miska, šálka)

Hlavným znakom takéhoto pohára je tvar širokého alebo splošteného tanierika a vysoká stopka. Objem sa pohybuje od sto dvadsať do dvesto štyridsať mililitrov.

Vďaka tejto konfigurácii dochádza k rýchlej dekarbonizácii vína. V tomto prípade sa chalet považuje za opak flauty, ktorá čo najviac spomaľuje odplyňovanie šumivého vína. Ďalšou vlastnosťou je, že aróma nápoja sa nehromadí v hornej časti produktu.

Podšálka sa používa na praktické účely pre lacné šumivé vína, ktoré pomáhajú vyhodnotiť chuťové vlastnosti sladkých odrôd. Na prezentácii alebo recepcii sa používajú na stavbu pôsobivej pyramídy. Takto môžete získať originálnu kaskádu šampanského stekajúceho z horných podšálok a naplniť celú štruktúru jej obsahom. Používajú sa aj na výrobu rôznych alkoholických koktailov.

V dnešnej dobe sa poháre takmer nikdy nenazývajú kalichmi; tento názov možno nájsť v odbornej literatúre. Popularita tanierika sa vysvetľuje jeho častejším používaním ako symbolu luxusu v mnohých obrazoch.

Tanierik je vďaka svojim dobrým výkonnostným vlastnostiam o niečo horší ako flauta. Pre sladké šampanské je najlepšou voľbou podšálka, ale suché odrody sú teraz najobľúbenejšie.

Tulipán

Plavidlo je vybavené nie veľmi vysokou širokou siluetou. Horná časť je zúžená. Tento pohár je skvelý na odhalenie vône šampanského. Zároveň úzky tvar udržiava rýchle odbúravanie oxidu uhličitého z nápoja.

Tulipánovitý tvar pohára umožňuje tekutine preniknúť do stredu jazyka, kde sa nachádza väčšina chuťových receptorov. Milovníci šampanského si tulipán právom cenia, hoci je horší ako podšálka a flauta.

Klasický pohár na šumivé víno má úzky tvar. Táto odroda optimálne udržiava teplotu potrebnú pre nápoj.

Existujú aj okuliare štvorcového, plochého tvaru. Môžu sa použiť na servírovanie kombinovaných nápojov na báze šampanského.

Široké poháre sú ideálne na vychutnanie si hry bublín a vôní nápoja. V takejto nádobe nie je možné dlhodobo uchovávať šampanské; plyny sa môžu okamžite odpariť.

Ako štruktúra skla a materiál ovplyvňujú chuťové vlastnosti

Konfigurácia, veľkosť a materiál výroby pomáhajú plne odhaliť kyticu šumivého vína a cítiť chuťové tóny. Na otestovanie stačí vypiť jeden nápoj z pohára a bežného hrnčeka. Viditeľný rozdiel bude okamžite viditeľný. Konfigurácia, hrúbka steny – tieto parametre hrajú dôležitú úlohu. Hlavným kritériom ovplyvňujúcim chuťové vlastnosti je tvar.

Prvým dôvodom je vplyv tvaru nádoby na obsah aromatických zlúčenín, ktoré sú zodpovedné za odhalenie chuti a naplnenie buketu vína. Napríklad široký pohár s výrazným povrchom, aby nápoj prišiel do kontaktu s kyslíkom, fenoly sa okamžite premenia na estery, ktoré mu dodávajú výraznú suchú chuť.

Druhým bodom je štruktúra ľudských orgánov vnímania chuti. Na špičke jazyka sa nachádzajú receptory zodpovedné za pocit sladkosti. Jazyk dokáže v hrtane zaznamenať mierne horkú chuť, pocit kyslosti bude po stranách jazyka a slanú chuť vníma rovnako ktorýkoľvek bod na jeho povrchu. Tvar okuliarov umožňuje nasmerovať tekutinu do oblasti, kde bude vnímaná správnym spôsobom. Pohár so širokou miskou je vhodný na malé dúšky. Úzky stav vyžaduje, aby si človek pri pití zaklonil hlavu dozadu. Dva rôzne dúšky budú v rôznych chuťových zónach.

Krištáľové poháre

Nevyhnutným atribútom prestierania na slávnostnej udalosti alebo výročie sú krištáľové poháre na šampanské. Krištáľ bol považovaný za stelesnenie bohatstva a šľachty. Predtým si nie každý mohol dovoliť kúpiť takéto jedlá.

Krištáľová súprava dnes symbolizuje aj sofistikovanosť, kultivovanosť a pocit slávnosti. Má nasledujúce výhody:

• Estetický vzhľad – vizuálne vnímanie je dôležité počas obradu alebo večierka. Takáto nádoba je zdobená rôznymi prvkami;
• Vďaka príjemnému zvuku pohárov sa vytvára zvláštna atmosféra slávnostnej nádhery.

Sklenené nádoby

Bežným materiálom používaným na výrobu pohárov na šampanské je olovnaté sklo. Surovina má priehľadnú štruktúru a transparentnosť. Jedinou nevýhodou je krátka životnosť a krehkosť výrobkov.

Originálne okuliare z viacfarebného skla sa považujú za univerzálne. Toto je zaujímavý darček na kolaudáciu.

Výrobcovia ponúkajú priehľadné, farebné okuliare vyrobené z odolného skla. Krásna súprava bude vyzerať nezvyčajne a nestratí sa medzi ostatným riadom.

Lúče svetla dopadajúce na modré alebo zelené sklo zvýrazňujú veľkolepý dizajn misky a dna. Farebné okuliare sa hodia do každého interiéru, budú ladiť s akoukoľvek farebnou paletou a slávnostným štýlom. Sklo je všestranný materiál, ktorý sa dá kombinovať s inými.

Ako si vybrať správne poháre na šampanské

Dobre zvolený tvar pohára vám umožňuje odrážať a znovu vytvárať charakter šampanského. K výberu okuliarov sa oplatí pristupovať správne:

• Materiál výroby – je lepšie uprednostniť krištáľové výrobky. Môžete si tiež kúpiť sklenené poháre na šampanské českej a nemeckej výroby;
• Je lepšie nakupovať v špecializovaných predajniach. V ktorom máte možnosť sa produktu dotknúť a zblízka si ho prezrieť. Internetové obchody tiež ponúkajú širokú škálu produktov, ale nebudete môcť skontrolovať ich integritu;
• Rozmanitosť, typ – každý si vyberie možnosť, ktorá mu najviac vyhovuje. Tí, ktorí uprednostňujú pomalé pitie, môžu použiť flautu. Na hlučnú zábavu je vhodný tanierik. Je lepšie vyskúšať kvalitný nápoj vyrobený z tulipánov;
• Veľkosť – kapacita pohárov je vecou vkusu. Tu stojí za zváženie šírka krku. Ak je veľký, odplynenie prebehne rýchlejšie. Ak sú okraje misky mierne zahnuté dovnútra, aróma vydrží dlhšie. Prítomnosť dlhej stonky pomáha lepšie odhaliť chuťové vlastnosti;
• Pred nákupom sa tovar kontroluje z hľadiska neporušenosti, najmä skla. Opatrne prehmatajte okraje, či sa neobjavia triesky;
• Krištáľové výrobky pri kontakte vydávajú zreteľný zvuk bez akéhokoľvek rušivého šumu.

Ako držať pohár šampanského

Pohár musíte držať tromi prstami za tenkú stopku. Nemôžete uchopiť pohár celou dlaňou. Šumivé nápoje sa nemajú tendenciu zohrievať. Všetky druhy vína by sa mali podávať chladené. Ak nápoj dostane značné množstvo tepla, existuje riziko straty jeho chuťových vlastností.

Dievča by malo vedieť, ako správne držať pohár šampanského, aby vyzeralo elegantne. Na stopku pohára musíte položiť tri až štyri prsty. Neodporúča sa nechávať na skle stopy od rúžu. Musíte sa dotknúť povrchu perami na jednom mieste. Pri malom dúšku vína by ste mali upriamiť pohľad do nádoby. Ak musíte cinkať pohármi, skúste ich jemne udrieť dnom nádoby.

Etiketa pri používaní skla

Prestieranie stola pohármi sa vykonáva súčasne s podávaním alkoholu, ale je dovolené to urobiť aj vopred. Nápoje sa podávajú chladené; Jedlá nie je potrebné chladiť samostatne.

Pohár naplnený šampanským sa drží v strede stopky tromi prstami, podobne ako stonka kvetu. Nemanipulujte s výrobkom za dno misky, aby ste predišli jeho zahriatiu. Nápoj sa pije pomaly, v malých porciách. Pery sa jemne dotýkajú okrajov, aby tekutina v malom dúšku šikmo dopadla na jazyk.

Starostlivosť o poháre na šampanské

Väčšina sklenených pohárov je vhodná do umývačky riadu. Odporúčania týkajúce sa obsahu uvádza výrobca na obale. Krištáľové výrobky vyžadujú starostlivú údržbu. Umývajú sa pod tečúcou teplou vodou s použitím jemného tekutého pracieho prostriedku. Potom môžete utrieť dosucha handričkou alebo nedrsným uterákom.

Obľúbení výrobcovia pohárov na šampanské

Použitie určitých značiek skla na šampanské si vyžaduje vysoko kvalitné prevedenie. Za populárnych výrobcov sa právom považujú známe značky Bohemia, Villeroy & Boch, Pasabahce, RONA.

Česká spoločnosť Bohemia si pevne drží vedúce postavenie vo výrobe exkluzívnych okuliarov. Výrobky sú vyrobené z krištáľu a skla. Charakteristickým znakom produktov je ich melodický zvuk. Spoločnosť vyrába aj originálne dizajnérske súpravy. Sú zdobené zlatými prvkami. Výrobky majú logo spoločnosti.

Záver

Pri výbere určitého typu okuliarov majú všetky svoje výhody a menšie nevýhody. Pre pohodlnú relaxáciu je vhodná flauta.

Atmosfére banketu môžete dodať šarm a originalitu pomocou pyramídy postavenej z chát. Tulipány sú ideálnou voľbou na pitie exkluzívnych šumivých nápojov.

Krištáľové poháre na šampanské „Riedel“ a „Bohemia“ budú vyzerať nádherne na každej udalosti. Budú tiež najlepším darčekom na sviatok. Šampanské sa považuje za slávnostný nápoj a jeho nádoba je nenahraditeľným spoločníkom.

VIDEO: Ako si vybrať správny pohár na šampanské.