Liatina je jedným z najpohodlnejších a najspoľahlivejších materiálov, ktorý nemá takmer žiadne nevýhody. Liatinové panvice patria medzi najsilnejšie. Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje použitie liatinového kuchynského riadu. Tento typ kuchynského náradia je v kuchyni nenahraditeľný. Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že na prípravu slušného jedla potrebujete použiť slušný riad.
Obsah
- Výhody a nevýhody liatinových panvíc
- Funkcie varenia na liatinovej panvici
- Ako správne pripraviť panvicu na prvé použitie
- Môžete piecť na liatinovej panvici pomocou rúry?
- Ako sa starať o panvicu a ako ju čistiť
- Hodnotenie najlepších výrobcov liatinových panvíc
- VIDEO: Vytvorenie nepriľnavého povlaku na panvici.
Výhody a nevýhody liatinových panvíc
Rovnako ako všetky ostatné kuchynské riady, aj tieto typy panvíc majú svoje výhody aj nevýhody.
- Mnoho ľudí považuje veľkú hmotnosť výrobkov za hlavnú a najčastejšiu nevýhodu. A táto nevýhoda skutočne existuje. Je veľmi ťažké vyprážať palacinky na takomto riade, pretože je ťažké rovnomerne naplniť panvicu tekutým cestom.
- Mnoho ľudí sa sťažuje, že tieto typy panvíc sa veľmi ťažko čistia, pretože materiál, z ktorého sú vyrobené, ich úplné vyčistenie takmer znemožňuje. Ide však o to, že liatina to nevyžaduje, pretože olej sa časom postupne začína vstrebávať do materiálu. A ak to preženiete a pokúsite sa ho úplne zbaviť, produkt len zničíte poškodením nepriľnavej vrstvy.
Bolo by však celkom logické úplne sa zbaviť špecifického zápachu konkrétneho produktu, napríklad rýb. Na to nepotrebujete používať silné čistiace prostriedky; stačí použiť bežný roztok saponátu na umývanie riadu.
Niektorí sa môžu sťažovať, že tento materiál má schopnosť hrdzavieť, ale to sa stáva iba pri zriedkavom používaní alebo ak sa nedodržiavajú pravidlá používania oleja.
Ak ste kuchynský nástroj dlho nepoužívali, môže sa stať, že sa jedlo prilepí na dno. Aby ste tomu predišli, jednoducho panvicu zohrejte soľou, opláchnite vodou a vymastite olejom.
Ak budete počúvať tieto jednoduché tipy a budete sa nimi riadiť, tento nástroj bude skvelým pomocníkom vo vašej rodine už viac ako jednu generáciu.
Funkcie varenia na liatinovej panvici
Tento typ riadu je jedným z najobľúbenejších medzi profesionálnymi kuchármi aj bežnými ženami v domácnosti.
Používanie liatinovej panvice má svoje vlastné charakteristiky.
- Všetky jedlá pripravené s použitím takýchto výrobkov si zachovávajú všetky svoje chuťové vlastnosti vďaka vlastnostiam materiálu.
- Zliatina železa a uhlíka s prídavkom kremíka a fosforu robí z panvice ideálny kuchynský nástroj.
- Všetky steny, ako aj dno, sa rovnomerne zahrievajú a v každej oblasti majú rovnakú teplotu.
Toto je presne jedna z najdôležitejších vlastností. Pri príprave jedla by ste nemali čakať, kým bude úplne hotové, ale radšej ho odstavte zo sporáka a nechajte ho dusiť. Pod vplyvom teploty sa samotné jedlo dostane do stavu úplne uvareného pokrmu.
Upozorňujeme, že ak chcete predĺžiť životnosť vášho kuchynského spotrebiča, je lepšie nevariť rôzne omáčky s pridaním vína alebo octu v liatinovej panvici. Týmto len poškodíte povrch vášho kuchynského náradia. Varenie takýchto kulinárskych majstrovských diel povedie len k zničeniu panvice a jedlo bude mať kovový zápach a chuť.
Ako správne pripraviť panvicu na prvé použitie
V prvom rade je potrebné dôkladne umyť a potom vyčistiť kuchynské náradie. Tento postup sa musí vykonať, aby sa zabránilo tvorbe hrdze. Pred uvedením do predaja je panvica pokrytá tmelom, takže pri okamžitom použití začne absorbovať všetky škodlivé látky, čo čoskoro povedie k poruche. A niektorí ľudia môžu pociťovať alergie alebo otravu. Aby sa predišlo takýmto nepriaznivým účinkom, je potrebné odstrániť ochrannú vrstvu z povrchu.
Nebude to trvať veľa času ani úsilia. Na tento účel jednoducho opláchnite výrobok pod horúcou vodou. Po tomto kroku bude váš riad úplne dezinfikovaný. Ak chcete, môžete pridať trochu pracieho prostriedku. Ak sa objaví hrdza, môžete ju odstrániť kovovou špongiou. Potom výrobok dobre utrite a osušte.
Ďalším krokom je kalcinácia. Mnoho výrobcov o tomto postupe píše na etiketách a obaloch. Tento krok je určený na vyplnenie pórov olejom. Teplota umožní, aby sa olej premenil na nepriľnavý povlak. Kalcináciu je možné vykonať pomocou soli a oleja bez zápachu.
Prvým krokom je posypať dno panvice soľou, potom ju umiestniť na sporák a zvýšiť teplotu na maximum. Je to soľ, ktorá absorbuje všetok lubrikant aplikovaný počas výroby produktu. Potom soľ vyhoďte a nechajte panvicu odstáť, kým nevychladne. Potom ho umyte pod horúcou vodou bez použitia akýchkoľvek čistiacich prostriedkov. Ďalej ho stačí len osušiť a utrieť handričkou namočenou v oleji.
Posledným krokom je naplnenie panvice rastlinným olejom a jej umiestnenie na stredný plameň. To vám umožní začať so samotným procesom kalcinácie, ktorý vám bude trvať približne 20 minút.
Potom už len vylejte olej, umyte kuchynské náradie a utrite dosucha obyčajnou utierkou.
Môžete piecť na liatinovej panvici pomocou rúry?
Existuje veľa receptov, ktoré vyžadujú použitie rúry pri ich realizácii. Ale zvládne to liatinová panvica?
Liatina je najvhodnejšou voľbou na varenie akýchkoľvek jedál v rúre. K tomuto záveru dospeli odborníci kvôli tomu, že ľahko odolávajú vysokým teplotám, pričom sa rovnomerne zahrievajú a prenášajú teplo do pripravovaného pokrmu. Poškodenie tohto kuchynského predmetu je vylúčené, pretože materiál má prirodzené nepriľnavé vlastnosti. Ich odolnosť voči vysokým teplotám umožňuje piecť jedlá rôznej zložitosti. Vďaka tomu, že riad má vlastnú nepriľnavú vrstvu. Vďaka tomu sa jedlo rovnomerne varí a pieka. Vlastnosti liatiny umožňujú piecť rovnomerný chlieb.
Najdôležitejšie je venovať osobitnú pozornosť rukovätiam. Najlepším riešením budú modely s liatymi rukoväťami. Okrem toho, že sú pohodlné a praktické, nebudú sa môcť deformovať pri vysokých teplotách.
Ako sa starať o panvicu a ako ju čistiť
Všetka krása liatiny má jeden vedľajší účinok, a to je špeciálna starostlivosť. Dodržiavanie všetkých týchto pravidiel nespôsobí žiadne veľké ťažkosti, ale ak ich odmietnete, nikto vám nezaručí trvanlivosť vášho riadu.
Po použití nezabudnite kuchynský predmet veľmi dobre a dôkladne opláchnuť, pretože póry majú veľmi dobré absorpčné vlastnosti. Ďalej stačí riad dôkladne utrieť a namazať malým množstvom oleja.
Počas používania predmetu sa na ňom objavujú zvyšky jedla, ktoré sa postupne hromadia a vytvárajú vrstvu, ktorá vydáva nepríjemný zápach. Na odstránenie takéhoto prekvapenia sa používa jedna z dvoch metód. Najradikálnejšou metódou je umiestniť panvicu do rúry na vysokú teplotu na dve hodiny. Potom sa všetky výsledné usadeniny uhlíka odstránia pomocou kefy alebo kovovej špongie.
Druhá metóda umožňuje jednoduché čistenie pod teplou vodou pomocou tej istej kovovej špongie, kým vaše kuchynské náradie nebude v perfektnom stave. Po dokončení postupov je potrebné namazať povrch liatiny olejom, ktorý poskytne prirodzenú ochrannú vrstvu.
Ak sa vytvorí hrdza, mali by ste použiť špeciálny roztok octu, namočiť doň riad a bude ako nový. Po polhodinovom namáčaní by ste mali použiť špongiu a soľ, ktoré spolu pomôžu zbaviť sa hrdze. Poslednou fázou bude kalcinácia.
Málokto vie, ale odborníci odporúčajú používať rovnaké tekutiny ako na sporák ako čistiaci prostriedok na liatinu. Obsahujú najmenej škodlivých chemikálií, ktoré môžu poškodiť materiál.
Hodnotenie najlepších výrobcov liatinových panvíc
Každý obchod vám poskytne široký výber liatinových panvíc, ale ktorý výrobca bude najvýhodnejší? Ako urobiť správnu voľbu? Preto je veľmi dôležité oboznámiť sa so zoznamom lídrov na trhu.
BergHOFF
Tento belgický výrobca je už dlho považovaný za profesionála vo svojom odbore. Táto spoločnosť ponúka široký sortiment kuchynského riadu. Spoločnosť sa stará o svojich klientov a robí všetko pre to, aby latku ich rastu neustále zvyšovala. Na pultoch obchodov nájdete viac ako jeden kuchynský predmet od značky BergHOFF. Táto spoločnosť jednoducho nemôže sklamať svojich zákazníkov.
Fissman
Táto spoločnosť neexistuje veľmi dlho, ale za veľmi krátky čas sa jej podarilo dosiahnuť také pôsobivé výsledky a zaujať vedúce postavenie na svetovom trhu. Ich široká ponuka modelov vás zaneprázdni výberom.
KitchenAid
Spoločnosť, ktorá vyrába všetky potrebné veci pre vašu kuchyňu. Ich široký sortiment produktov vás nenechá pochybovať o ich profesionalite. Výber panvíc je obmedzený na malý, ale najkvalitnejší produkt. Cena ich produktov sa niektorým môže zdať kolosálna, ale naozaj stojí za to.
Le Creuset
Francúzska značka, ktorá si zamilovala varenie u mnohých ľudí. Kvalita ich produktu je skutočne úžasná. Sortiment dokonca zahŕňa špeciálne zariadenia na výrobu šišiek. Kúpa takéhoto kuchynského spotrebiča sa stane skutočne nezabudnuteľným dátumom a samotné riady budú zdrojom hrdosti. Varenie sa bude robiť s úsmevom na tvári.
Biol
Táto spoločnosť pôsobí na trhu už pôsobivé obdobie, dosahuje už 17 rokov. Ich sortiment vyzerá naozaj bohato. Tu nájdete rôzne modely, tvary, veľkosti. Napriek tomu sú štandardné okrúhle panvice veľmi obľúbené. Domáce ženy v domácnosti sa nikdy nesťažovali na kvalitu. A najlepšie na tom je, že toto všetko sa predáva za prijateľnú cenu.
Seaton
Táto spoločnosť sa od samého začiatku, od svojej existencie, špecializuje na výrobu liatinových výrobkov. Ich dlhoročné skúsenosti dnes hrajú rozhodujúcu úlohu pri výrobe riadu.
Dobryňa
Dobrynya je domáca spoločnosť špecializujúca sa na elektrotechniku. Výroba liatinových panvíc preto nie je hlavným odvetvím, ktoré prináša veľké príjmy. Na trhu existuje veľké množstvo analógov, ktoré dokážu prekonať model Dobrynya.
Rondell
Táto spoločnosť sa nepozerá na svojich konkurentov a podniká už pôsobivo dlho. Ich motiváciou je uspokojiť rozmary klienta. Na výrobu svojich produktov spoločnosť používa vysoko kvalitné materiály, ktoré sú šetrné k životnému prostrediu. Adekvátne hodnotenie ich vlastnej práce umožňuje, aby ich produkty mali stály tok kupujúcich.
Tento typ materiálu je jeden z najlepších na panvice. Stane sa ideálnym nástrojom v rukách každej gazdinky. Škála jedál, ktoré si môžete pripraviť, bude najširšia a najrozmanitejšia. Nádobu môžete použiť na vyprážanie aj dusenie. Typ sporáka pri varení nehrá žiadnu úlohu. A starostlivosť si nevyžaduje robiť nič príliš ťažké alebo energeticky náročné. Takýto nástroj by mala mať vo svojom inventári každá žena v domácnosti.
