Slovo „sklo“ má v mnohých jazykoch podobný význam, v podstate ide o nádobu na tekutinu. Pohár na víno sa bežne používa na označenie pohárov na mladé šumivé víno a nealkoholické nápoje. Oba typy krištáľových pohárov sú elegantnou dekoráciou každej hostiny.
Obsah
Špeciálne estetické vlastnosti krištáľových pohárov
Sklo s vysokým obsahom olova sa od bežného skla líši svojou priehľadnosťou. Tvorcovia ho pomenovali kryštál kvôli jeho podobnosti s prírodným minerálom. Odolné nádoby časom nestmavnú a zachovávajú si lesk po stáročia.
Husté steny sa nebáli náhodného mechanického poškodenia; diamant a korund by na nich mohli zanechať škrabance.
Naučili sa brúsiť krištáľové misky, aby sa trblietali.
Keď sa dva poháre ľahko dotknú, ozve sa melodický zvonivý zvuk, a preto sú poháre na víno a kalichy také cenené.
Na odstránenie tekutiny z ruky prišli s predĺženou stopkou, ktorá udrží nápoje dlho chladné.
Aké nápoje piť z krištáľových pohárov a kalichov
- Šampanské, šumivé víno a iné penivé nápoje sa nalievajú do úzkych pohárov a napĺňajú sa do 2/3. Nápoj hrá dlhšie a nepáchne. Šumivý alkohol sa predchladí na +6–8 °C.
- Červené víno bude mať lepšiu chuť po okysličení. Nalieva sa do nízkych pohárov so širokým hrdlom. Suché a polosuché nápoje by sa nemali chladiť; Sladké a polosladké nápoje sa najlepšie uchovávajú v chladničke.
- Biele hroznové víno, tokajské víno, slivovica sa zvyčajne pijú z pohára v tvare misky so zúženým vrchom. Krištáľový pohár na biele víno je naplnený do polovice. Víno predchladte na +10–12 °C.
Dôležité! Červené vína majú bohatšiu arómu a dlho si zachovávajú svoju chuť. Biele sú ľahké a rýchlo strácajú dych. Priemer hrdla krištáľových pohárov na víno reguluje plochu kontaktu medzi nápojom a vzduchom.
- Univerzálne degustačné poháre a kalichy majú tvar pohára, sú malé a naplnené do 1/3. Podávajú portské a dezertné vína.
- Na likéry a koňak sa používa nízky pohár trojuholníkového tvaru.
- Sherry, madeira, vermút, martini a iné alkoholizované nápoje sa nalievajú do stredne veľkých trojuholníkových pohárov a plnia sa do polovice.
- Pre vysokoobjemový alkohol (armagnac, calvados, tequila, whisky, brandy a ďalšie) je vhodnejší pohárik v tvare šálky na krátkej stopke. Nápoj sa zohreje teplom vašej dlane. Naplňte nádobu do ¼.
- Koktail Margarita sa podáva v pohári s úzkym dnom a širokým vrchom, aby vodka zostala na dne a šťava rýchlejšie stúpala nahor.
Ako identifikovať kvalitné krištáľové nádoby
- Kvalita kresby. Hrany sa režú ručne a po leštení musia zostať ostré.
- Zvuk pri náraze by mal byť čistý, zatiaľ čo sklo by malo byť matné.
- Okraj pohára „spieva“, keď po ňom prejdete mokrým prstom.
- Inklúzie a bubliny v stenách a dne sú neprijateľné.
- Značkové spoločnosti označujú svoje jedlá nálepkami s ochrannými znakmi.
Ako sa starať o krištáľové poháre
Poháre a kalichy vydržia dlho, ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel:
- krištáľ sa bojí náhlych zmien teploty;
- Je lepšie umývať riad ručne;
- Odporúča sa vyhnúť sa čistiacim prostriedkom, aby ste predišli zanechaniu šmúh; je lepšie použiť pracie mydlo;
- Poháre utrite handričkou len mierne navlhčené, odstráňte vodný kameň a nechajte vodu prirodzene odtiecť;
- Slabý roztok akejkoľvek potravinárskej kyseliny obnoví pôvodný lesk.
Mimochodom, po hostine stačí kryštál držať 30 minút v teplom roztoku suchej horčice a potom opláchnuť. Staré škvrny je možné rozpustiť roztokom mydla a sódy.
Známi výrobcovia krištáľových nádob
Česká republika
Najstaršie sklárne Crystalex Nový Bor Bohemia Glass, Bohemia Crystal, so stáročnou históriou, sa zjednotili pod spoločnou značkou Crystalex. Vyrábajú širokú škálu produktov v rôznych cenových kategóriách, od súprav elitného štylizovaného riadu zdobeného zlátením a smaltom až po rôzne priehľadné poháre a kalichy.
Krištáľová továreň Ruckl bola otvorená na začiatku 20. storočia. Výrobcovia sa držia tradičných tvarov a farieb (modrá, zelená, červená). Krištáľ je zdobený trojrozmernými dekoratívnymi prvkami, gravírovaním a maľbou.
Nemecko
Krištáľová manufaktúra Arnstadt Kristall sa špecializuje na výrobu elitných pohárov na víno; Súpravy riadu sú cenené v mnohých krajinách.
Nachtmann je obľúbená značka s ponukou rôznych cenových kategórií, od univerzálnych pohárov na každodenné prestieranie až po individuálne sady založené na exkluzívnych návrhoch pre palác Jej Veličenstva Alžbety.
Lausitzer Glas – táto značka je známa vintage riadom z farebného krištáľu so zložitým brúsením, ktorý bol uvedený na trh v 60. a 70. rokoch.
Bielorusko
Najstaršia skláreň „Neman“ vyrába viac ako päťtisíc kusov, medzi nimi sú rady pohárov a kalichov pre reštaurácie, domácnosti a kancelárie.
Krištáľová továreň Borisov sa špecializuje na výrobu vysoko kvalitného riadu, oceneného diplomami zo súťaží a výstav.
Rusko, najstaršie krištáľové továrne
Spoločnosť Dyatkovskiy bola založená v 90. rokoch 18. storočia, jediný domáci laureát medzinárodného ocenenia „Diamantová hviezda“, vyrába širokú škálu produktov, je vo svete známa ako výrobca výrobkov z viacvrstvového krištáľu s brúseným vzorom (farebná vrstva je brúsená na priehľadnú).
Spoločnosť Gusevskoy bola založená v roku 1976, je známa svojím jedinečným brúsením a vyrába odrodový riad pre domácnosti, reštaurácie a kancelárie.
Bakhmetyevskaya artel bol vytvorený na základe závodu Red Giant, hlavného vývozcu domáceho krištáľu do zahraničia. Vykonávali práce, ktoré si objednali kráľovské osoby. Špecializuje sa na klasický riad v strednej cenovej kategórii.
Mimochodom, toto je jeden z troch podnikov, ktoré boli organizované v 18. storočí po dekréte Kataríny II. o odstránení sklárov 1000 míľ od Moskvy. Takto sa kráľovná snažila zachovať lesy v blízkosti hlavného mesta.
Ostatné podniky Ruskej federácie
Skláreň Pervomayskij vyrába krištáľ od roku 1977 so zameraním na tradičné tvary s brúsením a matne leštené vzory.
Skláreň Gus-Khrustalny vyrába originálne páry pohárov na víno pre novomanželov s gravírovaním, zlacením, sady „opitých pohárov so zakrivenými stopkami“.
