Poháre, kalichy, poháre na víno – riad používaný na pitie všetkých druhov nápojov. Žiadna dôstojná udalosť sa bez nich nezaobíde. Ale aký je medzi nimi rozdiel? A ako si vybrať presne tú nádobu, ktorá bude vyhovovať konkrétnemu nápoju?
Voľby ľudí sú zvyčajne určené iba vonkajšou estetikou. Len málo ľudí naozaj premýšľalo o výbere tejto formy. Okrem toho sa ľudia môžu pozrieť na cenu alebo jednoducho dôverovať vkusu predajcu.
Niektorí ľudia jednoducho uprednostňujú použitie univerzálnej nádoby na všetky nápoje. Ak však chcete byť skutočným gurmánom a znalcom krásy, potom by bolo najlepšie pochopiť všetko podrobnejšie.
Obsah
Čo je to pohár na víno a kalich
Pohár je špeciálna nádoba vyrobená na predĺženej stopke a jej steny sú tenké. Takéto poháre sú spravidla určené na pitie vína a všetkých druhov koktailov. Dnes existuje široká škála pohárov, ktoré sú určené na rôzne druhy nápojov.
Pôvod pohárov na šampanské má veľmi zaujímavú a pamätnú históriu. Veľkosť týchto nádob bola zvolená na základe hrude francúzskej kráľovnej Márie Antoinetty. Objem tejto nádoby bol 200 ml. Dnes sú prakticky mimo prevádzky. Štandardná veľkosť je miska s objemom 125-150 ml.
Pohár na víno je nádoba s vysokou nohou a predĺženým tvarom. V podstate je pohár na víno jednou z odrôd kalicha. Za svoj pôvod vďačí nádhernému mestu s názvom Fougères.
Aký je rozdiel medzi pohárom a kalichom?
Poháre sa tradične používajú pri podávaní vína. Nie je náhoda, že majú tento tvar. Umožňuje nápoju byť viac nasýtený arómou, vďaka čomu je jeho chuť ešte jasnejšia.
Aký je rozdiel medzi pohárom na víno a kalichom? Mnoho ľudí si myslí, že rozdiel medzi pohárom a kalichom je len v estetickom vzhľade, bez toho, aby venovali pozornosť maličkostiam a detailom. Aby sme skutočne pochopili ich hlavný rozdiel, je potrebné dobre rozumieť vínam a ich chemickému zloženiu.
Aróma bielych vín je menej intenzívna, a preto má servírovacia nádoba hladké steny.
Pre šumivé vína je zvykom používať určité typy misiek, aby sa vyjadrila plnosť a aróma chuti.
Ako už bolo spomenuté, pohár na víno je typ pohára, ktorý sa používa na servírovanie určitých vín. Pohár je zase zovšeobecnený pojem na servírovanie nápojov.
Na aké nápoje sa používajú poháre na víno?
Aké poháre sa zvyčajne používajú na určité nápoje? Tieto poháre sa bežne používajú pri pití šampanského alebo, inými slovami, šumivého vína. Tento predĺžený tvar bol navrhnutý tak, aby zabránil úniku peny.
Zatiaľ čo na podávanie šumivých vín sa zvyčajne používajú predĺžené poháre v tvare flauty, na Asti sa používajú poháre v tvare tulipánu so zúženými koncami. Tento nápoj pení viac ako ostatné, takže steny mu nedovolia uniknúť.
K dispozícii je aj fajka v tvare pohára, ktorá sa používa na niektorých oslavách na podávanie šumivých a perlivých vín.
Na aké nápoje sa používajú poháre?
Rovnako ako pri pohároch na víno, existuje niekoľko rôznych druhov pohárov.
Nádoba na červené víno sa vyznačuje tým, že je vyrobená z tenkého skla, pretože je dôležité zdôrazniť farbu nápoja. Objem tejto nádoby je špeciálne vyrobený veľký, aby ponechal priestor pre arómu spolu s vínom. Zvyčajne sa zužujú na vrchu.
Nádoby na biele víno nemajú veľkú kapacitu. V hornej časti tiež nie je žiadne zúženie. Je to spôsobené tým, že biele vína neznamenajú prítomnosť komplexnej kytice. Tieto vína sú ľahšie ako červené.
Na zdôraznenie mierne kyslej chuti sa misky vyrábajú vysoké. Biele víno sa pije v malých dúškoch, aby sa udržalo v chlade.
Ako si vybrať kvalitné sklo na rôzne vína a iné nápoje
Aby ste sa správne rozhodli, musíte v prvom rade pochopiť, prečo majú okuliare tento konkrétny tvar.
Čo sa týka veľkosti, treba poznamenať, že bez ohľadu na objem je vždy zvykom naliať približne 0,15 – 0,20 l. Je zvykom ponechať celý zostávajúci objem, aby sa pomocou arómy zvýraznili chuťové vlastnosti.
Červené víno sa tradične pije v klasických pohároch na Bordeaux a Burgundsko. Prvý typ je vhodný pre mnoho nápojov a možno ho nazvať univerzálnym, zatiaľ čo druhý je určený pre drahé vína s jemnou arómou a bohatou chuťou.
Biele vína sa podávajú v redších fľašiach Bordeaux, aby sa udržala teplota nápoja bez toho, aby sa vystavil rýchlemu ohrevu.
Pri výbere riadu by ste mali venovať osobitnú pozornosť aj materiálu, z ktorého sú vyrobené:
- Olovnaté sklo je jedným z najbežnejších materiálov používaných na výrobu vínneho skla. Jeho rozdiel je v tom, že steny sú tenké a priehľadné. Ale to je aj nevýhoda, pretože trvanlivosť je výrazne znížená.
- Krištáľové sklo – je pomerne odolné a ľahké. Ale cena takéhoto riadu je dosť vysoká.
- Krištáľ – tento materiál sa používa pomerne zriedkavo, pretože neumožňuje oceniť farbu nápoja a vychutnať si ho naplno.
Prestieranie a správne pitie konkrétneho nápoja výrazne ovplyvňujú chuť. Špeciálny individuálny tvar pre konkrétny alkoholický nápoj nie je náhodný rozmar ani nápad dizajnéra. Toto je dôležitá nevyhnutnosť, ktorú treba dodržiavať.
Nedodržiavanie etikety hrozí, že si nápoj jednoducho nebudete môcť naplno vychutnať a vychutnať si ho. Aróma a chuť sa prejavujú iba v určitých jedlách.
Tieto tradície sa v priebehu rokov vyvíjali a prešli mnohými zmenami v malých detailoch, pričom sa snažili dosiahnuť vylepšenú verziu. Všetky zavedené tradície spočívajú v správnom používaní z vhodných nádob.
