Každá prevádzka musí mať všetky potrebné zásoby pre úspešné podnikanie. Pracovisko barmana musí byť dobre technologicky vybavené pohodlnými materiálmi, ktoré sa rýchlo nedeformujú.
Výber riadu môže spôsobiť veľa ťažkostí, pretože jeho rozmanitosť a účel sú veľmi rozsiahle a nie každý o nich vie. Inventár je jedným z hlavných atribútov, ktoré sú v práci potrebné. Taktiež priťahuje pozornosť návštevníkov a vyzerá veľmi štýlovo, perfektne zapadá do celkového interiéru.
Obsah
Barové poháre
V dnešnej dobe existuje široká škála rôznych pohárov, ktoré sa zvyčajne používajú len pri pití konkrétneho nápoja. Všetky sa líšia svojou veľkosťou a tvarom.
Každý má svoju vlastnú históriu a kultúru. Taktiež použitie jedného alebo druhého skla závisí od publika, ktoré vo väčšej miere uprednostňuje určitý nápoj. Všetky prevádzky majú pri bare rôzne druhy pohárov a ich názvy znejú veľmi elegantne.
Madeirské sklo
Tento pohár sa zvyčajne používa pri pití dezertných alebo alkoholizovaných vín. Nájdete ich v každom oddelení so sklom alebo v špecializovanom obchode pre barmanov. Všeobecne sa uznáva, že takýto pohár je schopný odrážať všetku rozmanitosť a chuť vína.
Pitie dezertného vína z tohto pohára prinesie zvláštne potešenie a pôžitok. Vďaka priehľadnosti si človek bude môcť vychutnať nielen chuť a arómu, ale aj krásnu farbu. A dlhá stopka je vyrobená tak, aby sa víno od dlaní človeka nezohrievalo.
Írska káva
Klasický model tejto odrody riadu zahŕňa sklenenú misku s rukoväťou na krátkej nohe.
Použitie tohto pohára sa neobmedzuje len na podávanie kávy s pridanou whisky. Moderná írska káva je známa svojou rozmanitosťou foriem, ktoré závisia len od bohatosti fantázie výrobcu.
Objem tohto pohára závisí od toho, aký nápoj sa bude podávať.
Na výrobu tohto skla sa používa špeciálne žiaruvzdorné sklo, ktoré musí odolávať teplotným zmenám v závislosti od kokteilu.
Obuvník
Cobbler je klasický typ šejkra používaného na miešanie koktailov. Jeho komponenty sú pohár, banka, sito a viečko.
Obuvník je najbežnejší zo všetkých ostatných, pretože je najpohodlnejší a najjednoduchšie použiteľný.
Vytváranie rôznych koktailov pripomína špeciálny magický rituál, ktorý vyzerá veľmi pôsobivo a nezvyčajne. Preto sa tu nezaobídete bez špeciálnych zariadení.
Názov cobbler sa dáva aj poháriku na štamperlík, ktorý sa používa na servírovanie klasických koktailov.
Srdečný
Tento pohár je vytvorený vo forme misky s tenkou stopkou. Približný objem tohto riadu je 50 ml.
Najčastejšie vo všetkých krajinách je zvykom používať Cordial na servírovanie veľmi studených silných alkoholických nápojov.
Lafitové sklo
Lafitový pohár je elegantný krištáľový výrobok vyrobený v tvare tulipánu na tenkej stopke. Tieto poháre sú eleganciou a ozdobou stola.
Neuveriteľná krása prináša pri používaní tohto riadu zvláštne potešenie.
Lafitnik je alternatívny názov pre toto sklo, ktorý používali mnohí spisovatelia vo svojich dielach.
Margarita
Názov tohto typu riadu pochádza zo slávneho kokteilu s rovnakým názvom. Objem tohto pohára je približne 200 ml.
Tieto poháre sa zvyčajne používajú na servírovanie rôznych koktailov pre väčší efekt. Vďaka tomu nápoj vyzerá ešte atraktívnejšie a núti vás študovať jeho chuť.
Pus-Cafe
Ide o špeciálny typ skla, ktorý je určený na servírovanie vrstvených koktailov.
Miska má štandardný tvar tulipánu. A použitým materiálom je odolné priehľadné sklo. Podľa barmanov je to tvar pohára, ktorý im umožňuje vytvárať takéto nápoje.
Chuť takýchto majstrovských diel je veľmi nezvyčajná a zaujímavá.
Pohár na víno z Rýna
Tieto poháre sú špeciálne určené na servírovanie suchých a polosuchých vín. Tento pohár nemá konkrétny objem, takže sa môže pohybovať od 100 do 150 ml.
Špeciálny zeleno-zlatý odtieň zvýrazňuje prirodzenú farbu vína a dodáva mu pikantný nádych.
Niektoré položky môžu byť priehľadné, ale ich malá stopka bude mať zelenkastý odtieň.
Rox
Toto barové sklo je najznámejšie a najrozšírenejšie. Nájdete ho takmer v každej prevádzke.
Tvar Roxu je kužeľovitý. Tento pohár sa zvyčajne používa na čisté alkoholické nápoje, ako je whisky, rum, gin. Ale jeho použitie ako nádoby na koktaily nie je zločin.
Niektoré prevádzky to robia, aby zabránili návštevníkom rozbiť krehké sklenené predmety.
Snifter
Toto je špeciálny pohár, ktorý bol vyrobený na pitie koňaku. Práve to vám pomôže cítiť skutočné potešenie pri pití tohto nápoja.
Čašok vám pomôže cítiť arómu, ktorá je jedným z najdôležitejších aspektov pri pití koňaku.
Nie nadarmo je alternatívnym názvom tohto kusu riadu pohár na koňak.
Tulipán
Názov tohto barového pohára pochádza zo slova tulipán. Tulipán sa najlepšie používa pri pití šumivých vín a tiež na servírovanie šampanského.
Tento pohár na tenkej stopke vám pomôže vycítiť bohatú chuť vášho nápoja a urobí ho ešte atraktívnejším.
Pohár
Zvláštnosťou tohto pohára je, že jeho dno je hrubšie, čo výrazne ovplyvňuje jeho hmotnosť.
Tumblr nemá štandardizovaný formulár. Môže byť buď konvexný, alebo so štvorcovými stenami.
Flauta
Názov flauta pochádza z jej zaujímavého tvaru, ktorý pripomína flautu. Tento pohár sa zvyčajne používa na ochutnanie všetkej bohatosti šumivého vína.
Flauta má tenkú, predĺženú stopku, ktorá umožňuje, aby nápoj zostal studený, pretože sa človek nedotýka tenkých stien pohára. Pred podávaním nápoja je najlepšie vychladiť nielen samotný nápoj, ale aj pohár.
Vodné sklo
Toto sklo nemá žiadny zložitý tvar ani špeciálny účel. Používa sa na výdaj vody a rôznych iných nealkoholických nápojov.
Objem takéhoto pohára sa pohybuje od 250 do 300 ml.
Highball
Highball je valcovitý pohár, ktorý je dnes najbežnejší. Je určený na servírovanie rôznych koktailov.
Toto sklo sa bežne používa v každej prevádzke. Okrem svojho hlavného účelu je univerzálny. Môže podávať aj nealkoholické nápoje, ako aj rôzne nealkoholické nápoje.
Hurikán
Hurricane je obľúbený koktailový pohár s krátkou stopkou. Vyzerá veľmi elegantne a rýchlo priťahuje pozornosť.
Objem pohára sa môže pohybovať od 230 do 440 ml.
Podšálka na šampanské
Názov tohto kusu riadu hovorí sám za seba. Nápoj sa podáva s pridanou smotanou.
V dnešnej dobe tento tanier postupne stráca svoju popularitu. Toto sklo sa vďaka svojmu plochému tvaru bežne používa na stavbu všetkých druhov pyramíd a iných kompozícií.
Výstrel
Tento typ skla sa používa na servírovanie silných alkoholických nápojov: rumu, vodky, tequily. Klasický tvar sa považuje za rovný valcový stoh s hrubým dnom.
Mnoho ľudí odporúča mať dvakrát toľko týchto pohárikov na štamperlíky ako akéhokoľvek iného typu skla.
Ako sa starať o barmanské náčinie a vybavenie
Barmanské vybavenie si vyžaduje osobitnú pozornosť a starostlivosť. Správne používanie pomôže predĺžiť životnosť vášho riadu. Vzhľad takýchto okuliarov je jedným z hlavných aspektov.
Takéto poháre a poháriky na štamperlíky je potrebné umývať ručne bez použitia technológií alebo umývačiek riadu. A tiež starostlivo vyberajte čistiace prostriedky.
Riad je potrebné umývať mäkkou špongiou. A aby ste sa vyhli zbytočným škvrnám, šmuhám a šmuhám, je veľmi dôležité utrieť okuliare suchou utierkou.
Pri starostlivosti o riad musíte dodržiavať všetky pokyny, pretože materiál, z ktorého je zariadenie vyrobené, môže byť veľmi krehké.
Odporúča sa skladovať riad na tmavom mieste a bez cudzích pachov.
Správna starostlivosť a dodržiavanie všetkých pravidiel vám zaručí dlhú životnosť. Váš riad bude vyzerať rovnako dokonale ako keď ste si ho kúpili.
Pitie alkoholických nápojov je celé umenie, ktoré si vyžaduje osobitnú pozornosť. Tento rituál sa nedá vykonať bez špeciálneho vybavenia. V slušných zariadeniach sa snažia dodržiavať všetky tieto jemnosti, aby klient cítil skutočné potešenie a pohodlie.
Mnoho ľudí pristupuje k tejto otázke veľmi vážne a zodpovedne, pretože toto všetko bolo vynájdené nielen pre krásu, ale aj pre osobitnú atmosféru a pohodlie. Keď pijete alkohol, robte to elegantne a správne.
Prevádzka by nemala šetriť na riade, pretože to určite prinesie ovocie a zákazníci ho ocenia. Štýlový dizajn akéhokoľvek nápoja vo vás vyvoláva túžbu ho vyskúšať znova. Rôznorodosť riadu robí zariadenie reprezentatívnejším.
VIDEO: Barové vybavenie – podrobný popis a typy.
50 možností originálneho dizajnu barového riadu:
